Gewöhnlicher Fenchel, gemeinhin als Dill bezeichnet, ist eine Gemüsepflanze, die seit vielen Jahrhunderten wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihres Geschmacks gefragt ist. In freier Wildbahn wächst diese Kultur in Zentral- und Westasien, Europa, Nordafrika, Japan, im Kaukasus und auf der Krim, obwohl Italien als ihre eigentliche Heimat gilt.
Unprätentiöse Pflanze, die sich durch ein Anisaroma auszeichnet und an trockenen, felsigen Hängen, in der Nähe von Wohnhäusern und entlang von Straßen zu finden ist. Im industriellen Maßstab wird Fenchel in Frankreich, Rumänien, Spanien, Südafrika, Tschechien, Indien, Holland und Ungarn angebaut. Eine solche Kultur fand ihre Anerkennung auf dem Territorium der Ukraine und Russlands.
Gewöhnlicher Fenchel: Beschreibung
Fenchel gehört zu den Selleriegewächsen und zeichnet sich durch einen aufrechten, bläulich gefärbten, stark verzweigten, abgerundeten Stamm aus, der eine Höhe von 2 Metern erreichen kann. Die Blätter sind grün, mehrfach gefiedert, ähnlichDillblätter.
Die Hauptwurzeln, von denen es mehrere gibt, sind pfahlwurzelig, kräftig, haben eine Dicke von 1-1,5 cm, die Blüten der Pflanze sind sehr klein, in Schirmen gesammelt und blühen von Juli bis August. Ab dem Moment der Aussaat blüht Fenchel für die zweite Saison. Die Früchte sind ziemlich klein (das Gewicht von tausend Stücken beträgt ungefähr 7 Gramm), zeichnen sich durch eine längliche Form und einen süßlichen Geschmack aus. Ihre volle Reife erfolgt im September.
Fenchel als Gartenpflanze
Viele Sommerbewohner pflanzen wenig Fenchel, was bei einer kleinen Ernte viel Mühe erfordert. Außerdem ist die Nähe zu anderen Gemüsekulturen (Tomaten, Kreuzkümmel, Karotten, Bohnen, Paprika, Spinat, Bohnen) ungünstig. Es gibt eine Meinung, dass die Pflanze das Wachstum ihrer Nachbarn hemmt. Wenn er jedoch in einem separaten Beet gepflanzt, rechtzeitig verarbeitet und gegossen wird, schadet gewöhnlicher Fenchel den in der Nähe wachsenden Pflanzen nicht: Er wurzelt nur bei Feuchtigkeitsmangel auf fremdem Territorium. Der Duft von Fenchel vertreibt übrigens Blattläuse.
Eigenschaften von Fenchel
Heute hat der modische gewöhnliche Fenchel (Fotos werden im Artikel präsentiert) viele Eigenschaften, die für den menschlichen Körper nützlich sind.
Seine Samen enth alten Spurenelemente, fette Öle, Mineralsalze, Eiweiß und Zucker. Junge Triebe, Samen, Blattstiele und ihre fleischigen Basen - eine Art Kohlköpfe werden als Nahrung verwendet.
Fenchelsamen enth alten Zucker, Proteine,Fette, ätherische Öle, von denen Atenol ein wesentlicher Bestandteil ist, und die zur Herstellung von Süß- und Backwaren, Puddings, Suppen und Wein verwendet werden. Ein farbloses ätherisches Öl, das durch Wasserdampfdestillation gewonnen wird und sich durch einen starken Anisduft auszeichnet, wird erfolgreich in der Parfümindustrie eingesetzt.
Kontraindikationen
Zu den Kontraindikationen dieser Pflanze gehört ihre individuelle Unverträglichkeit. Wenn Sie sich schwindelig oder übel fühlen, müssen Sie die Anwendung abbrechen. Es wird nicht empfohlen, Fenchel während der Schwangerschaft, Stillzeit und bei epileptischen Anfällen zu verwenden. Eine Überdosierung von Präparaten, die Fenchel als Basis enth alten, kann zu Verdauungsstörungen und dem Auftreten allergischer Reaktionen führen.
Junge Triebe und Blätter sind ein ausgezeichneter Ersatz für den üblichen Dill, und Blattstiele sind ein spezielles Gewürz für die Konservierung. Gemüse wird in Gerichte gegeben - in begrenzten Mengen und nur frisch. Übrigens ist die Fähigkeit, bis zum Frost frisches Grün zu produzieren, eine der wertvollen Eigenschaften von Fenchel. Kohlköpfe sind nach leichter Wärmebehandlung zum Verzehr geeignet: Schmoren, Braten und Backen; sie werden auch roh zu Salaten hinzugefügt.
Wachsend
Wie baut man gemeinen Fenchel an? Die Aufzucht aus Samen ist nicht besonders schwierig. Ein wichtiger Punkt ist die Auswahl hochwertiger und frischer Samen, von denen zwei Arten in den Verkaufsregalen präsentiert werden: Gewöhnlicher Fenchel gibt nur Grün undSamen und Gemüse (oder Italienisch) - dichte schneeweiße Kohlköpfe. Samen bleiben 2-3 Jahre keimfähig.
Fenchel lässt sich vegetativ vermehren, indem man den Strauch teilt, aber diese Methode wird selten angewendet. Gärtner säen gerne Fenchelsamen. Diese Operation wird zweimal im Jahr - im Frühjahr (April bis Ende Mai) oder im Winter (August-September) - bis zu einer Tiefe von 2 cm in einem vorgeernteten Beet durchgeführt. Bei Bedarf muss der Boden gekalkt, mit abgestandenem Sägemehl und Humus (1 Eimer pro 1 m²) oder Asche (0,5 kg pro 1 m²) gewürzt werden. Lichtliebender Fenchel fühlt sich auf leicht lehmigen oder sandigen Lehmböden am wohlsten. Es wird empfohlen, den Pflanzort jedes Jahr zu wechseln und Winter- und Ackerkulturen als Vorgänger zu verwenden. Vor dem Pflanzen muss der Boden gedüngt werden, ein Eimer Kompost, Torf oder Misthumus pro Quadratmeter und ein paar Dosen Sägemehl.
Aussaatmerkmale
Bei der Frühjahrssaat (in den ersten zehn Apriltagen) muss das Beet bis Mai unter einer Folie geh alten werden, um die Feuchtigkeit zu erh alten. Nach 5-10 Tagen müssen die aufkommenden Sämlinge ausgedünnt werden, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von 20 Zentimetern verbleibt. Bei einer dichten Bepflanzung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für vorzeitiges Stängeln und Blühen, verdickte Blattstiele erreichen nicht die gewünschte Größe, was sich negativ auf die Qualität der erwarteten Ernte auswirkt. Nach dem Ausdünnen muss Fenchel mit Königskerzenaufguss gefüttert werden. Fenchelsamenunfreundlich aufsteigen. Wird zu früh gepflanzt, neigt die Pflanze zum Schossen.
Gewöhnlicher Fenchel, dessen wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen von der traditionellen Medizin geschätzt werden, kann durch Sämlinge angebaut werden. Die Aussaat für Setzlinge erfolgt Ende Februar - Anfang März. Eine Spitzhacke ist in diesem Fall optional, aber wünschenswert (einmalig, wenn man im offenen Gelände landet).
Fenchelpflege
Ende Mai - Anfang Juni müssen die Pflanzen leicht bespuded werden, ungefähr bis zu einer Höhe von 3-7 cm. Es wird empfohlen, diesen Vorgang zweimal pro Saison zu wiederholen, um fleischige gebleichte Basalwurzeln zu erh alten. Um ein Verschmieren der weißen Fenchelköpfchen zu vermeiden, empfiehlt es sich, den unteren Teil der Pflanze zu Beginn des Sommers künstlich zu schützen. Dazu müssen Sie Ringe aus einer Plastikflasche (ungefähre Breite - 20 cm) schneiden und auf die Pflanzen legen, wobei sie sich leicht in den Boden vertiefen. Während des Wachstums muss Fenchel zweimal mit einem Aufguss aus fermentiertem Gras oder Königskerze gefüttert werden, zu dessen Herstellung Kuhdung im Verhältnis 1: 3 mit Wasser verdünnt werden muss. Zur Spülung wird empfohlen, die resultierende Infusion in einem Verhältnis von 1:10 zu verwenden.
Gewöhnlicher Fenchel, dessen Anbau nicht besonders schwierig ist, muss häufig gelockert und gegossen werden: alle 5-6 Tage (pro Quadratmeter - 10-15 Liter Wasser). Bodenmulchen kann zum Schutz vor Unkräutern und zur Erh altung der Feuchtigkeit angewendet werden. Fenchelfrüchte reifen im August-September.
Fenchelernte
Fenchelernte ermöglicht es Ihnen, wertvoll zu werdennützlicher Rohstoff und den ganzen Sommer über produziert. Nach dem Sammeln wird die Blattmasse getrocknet, belüftet und in einem hermetisch verschlossenen Behälter, vorzugsweise Glas, gelagert. Samen werden geerntet, wenn sie im braunen Stadium reifen. Dann werden sie 2-3 Tage lang an einem gut belüfteten, dunklen Ort getrocknet, zerkleinert oder gedroschen. Samen sollten in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Die Ernte der Wurzeln erfolgt durch Ausgraben, Abwaschen vom Boden, Trocknen und Schneiden. Danach müssen sie gut getrocknet oder eingefroren werden. Alternativ können Fenchelwurzeln, wie andere Wurzelgemüse auch, ganz normal gelagert werden.
Medizinische Anwendungen
Gemeiner Fenchel, dessen wohltuende Eigenschaften seit langem bekannt sind, findet seine Anwendung in der medizinischen Industrie und wird bei der Behandlung von Nerven- und Hautkrankheiten eingesetzt. Abkochungen und Aufgüsse aus dieser Pflanze werden als vorbeugende Maßnahme bei Erkältungen eingesetzt. Fenchelöl ist die Grundlage für die Zubereitung von Dillwasser, das mit schleimlösenden und abführenden Eigenschaften ausgestattet ist. Am häufigsten wird dieses Mittel bei Blähungen bei Neugeborenen sowie bei schmerzhaften Magen-Darm-Krämpfen verschrieben.
Fenchelextrakt ist in vielen Präparaten enth alten, die auf die Vernichtung von Flöhen und Läusen bei Haustieren abzielen. Im Kampf gegen solche Parasiten können Sie die Pflanze frisch verwenden. Dazu müssen frische Blätter zerkleinert und in das Fell von Vierbeinern gerieben werden.
Fenchelfrüchte werden verwendet fürverbessern die Verdauung und regen den Appetit an, mit Ansammlung von Gasen im Darm, Nierenerkrankungen, entzündlichen Erkrankungen der Atemwege. Um eine medizinische Lösung zuzubereiten, gießen Sie 2-3 Esslöffel zerdrückte Fenchelfrüchte in ein Glas mit kochendem Wasser und nehmen Sie 1-3 Esslöffel 3-4 mal täglich ein.
In Heilbädern kommt die Wirkung des Fenchelbesens zum Tragen, der in Verbindung mit Wasserdampf eine entspannende und zugleich heilende Wirkung auf den menschlichen Körper hat.
