Unter den verschiedenen Küchenutensilien gibt es solche, die aus der Zubereitung so vieler Gerichte nicht mehr wegzudenken sind. Die Rede ist natürlich von der Bratpfanne. Eine gute Gastgeberin nimmt sie nie als banales Bratgerät wahr. Und wenn es auch noch eine antihaftbeschichtete Bratpfanne ist, dann wird sie in den Händen des Meisters zur Muse, die Sie zu wahren Meisterwerken animiert.
Traum der Hausfrau
Seit Jahrhunderten träumen Frauen davon, solche Pfannen in ihrer Küche zu haben, die nicht kleben oder anbrennen. Mit der Entwicklung der Wissenschaft und der modernen Industrie sind diese geheimen Wünsche wahr geworden. Jetzt gibt es in fast jedem Haush alt eine Antihaft-Bratpfanne.
Es kann in jedem Geschäft gekauft werden. Und nicht nur kaufen, sondern sogar auswählen. Dies ist ein sehr wichtiger Faktor, wenn man bedenkt, dass sich alle Pfannen in mehrfacher Hinsicht voneinander unterscheiden können:
- Herstellungsmaterial,
- Cover ansehen,
- Größe,
- Außendesign.
Das Material ist normalerweise Aluminium,Gusseisen oder Edelstahl. Gemessen an der Wärmeleitfähigkeit ist die erste Option natürlich rentabler als die anderen. Es ist in diesem Indikator überlegen: Stahl um das 13-fache, Gusseisen um das 4-fache. Bei Elektroherden sagt ein solcher Vergleich viel aus. Eine gute Gastgeberin denkt immer ans Sparen. Darüber hinaus wird jede Antihaftpfanne nach einer bestimmten Technologie hergestellt, die ebenfalls ihre Vor- und Nachteile hat.
Cover-Optionen
Wie die Praxis zeigt, werden Gusseisenpfannen nur selten mit Antihaftbeschichtungen versehen. Ja, das ist nicht notwendig. Das Material selbst hat zunächst eine ähnliche Eigenschaft. Am häufigsten werden dafür Geschirr aus Aluminium und seinen Legierungen verwendet. Die Hauptrolle bei dieser Wahl spielt wahrscheinlich das Gewicht des Produkts, da eine leichte Antihaftpfanne bequemer zu handhaben ist. Und die Reichweite kann sehr unterschiedlich sein:
1) Teflon. Es basiert auf einer chemischen Verbindung namens Polytetrafluorethylen (PTFE), die bereits 1938 von Chemikern entdeckt wurde. Das Material ist beständig gegen hohe Temperaturen und verschiedene aggressive Medien (Laugen, Säuren). Es hat jedoch zwei wesentliche Nachteile. Erstens verträgt Teflon keinen Kontakt mit Metall. Alle Spoons und Coils sollten nur aus Plastik sein. Zweitens hat er eine negative Einstellung gegenüber plötzlichen Temperaturänderungen.
2) Keramik. Ein würdiges Produkt des 21. Jahrhunderts. Die besonderen Eigenschaften einer solchen Beschichtung ermöglichen es, den Vitamin- und Mineralstoffkomplex der verwendeten Produkte weitestgehend zu erh alten. Aber genau wie Teflon hat es Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen.
3) Titan. Erhöhte Festigkeit ermöglicht zuverlässigSchützen Sie das Produkt und verwenden Sie beim Braten Besteck aus jeglichem Material. Außerdem werden durch die gute Wärmeleitung alle Gerichte viel schneller gegart.
Aber die Wahl trifft immer der Käufer und es liegt an ihm, zu entscheiden, was am besten ist.
Berühmte Marke
Unter den zahlreichen Herstellern von Geschirr und Küchenutensilien sticht das französische Unternehmen Tefal hervor. Sie war weltweit die Erste, die mit der Produktion von Aluminiumpfannen begann, auf denen eine spezielle Beschichtung aufgebracht wurde, die das Anhaften von Speisen verhinderte. Das 1956 gegründete Unternehmen gilt bis heute als Weltmarktführer unter den Herstellern von Tischkultur, aber auch von Haush altsgeräten. Die Antihaftpfanne von Tefal hat im Laufe der Jahre viele Veränderungen erfahren.
Technologen des Unternehmens arbeiten ständig an der Entwicklung neuartiger Innenbeschichtungen. Bis heute sind die beliebtesten von ihnen:
1) "Widerstehen". Dies ist ein vierschichtiger Film, der auf der Innenfläche eines Aluminiumbehälters abgeschieden wird. Kochgeschirr mit dieser Beschichtung hält mindestens zwei Jahre.
2) "Experte". Diese Option ist durch die zusätzliche fünfte Schicht viel stärker. Speisen in solchen Pfannen können sogar mit Metallgeräten gekocht werden.
Die Produkte des Unternehmens werden ständig mit neuen Exemplaren aktualisiert. Jeder von ihnen hat interessante Merkmale in seinem Design. Zum Beispiel ist die "Premier" eine normale Pfanne mit einer Beschichtung vom Typ "Resist", die durch ein Gerät namens "Thermo-Spot" ergänzt wird. Damit können Sie den Pegel steuernErhitzen, um die Startzeit des Garvorgangs zu bestimmen. Die nächste Entwicklung des Unternehmens ist Tefal Logics. Es verwendet die Art der Beschichtung "Expert" und die Neuheit der Saison - eine einzigartige Unterseite "Durabase Technology", die eine gleichmäßige Erwärmung über den gesamten Umfang gewährleistet. Die neuste Erfindung ist die Bratpfanne „Cooklight“. Es ist eine Kopie des Vorgängermodells, ergänzt durch einen abnehmbaren Griff. Mit dieser Technik können Sie Gerichte zum Garen im Ofen verwenden.
Utensilien zum speziellen Braten
Angesichts der unterschiedlichen Arten des Kochens begannen produzierende Unternehmen, neue Produkte auf den Markt zu bringen. Dies ist eine Antihaft-Grillpfanne.
Sie wiederholt weitgehend ihre Vorgänger, hat aber eine Reihe von Designmerkmalen.
1) Es hat keine gewöhnliche Innenfläche. Es hat in mehreren Reihen parallel zueinander angeordnete Reliefleisten. Dadurch wird die Kontaktfläche zwischen Pfanne und Speisen reduziert. Dadurch ist es möglich, Speisen bei maximaler Hitze zu garen, ohne dass sich eine dichte Kruste bildet. Auf der Oberfläche eines gebratenen Fleischstücks bleibt beispielsweise ein Muster zurück, das einen Grill imitiert.
2) Diese Pfannen haben eine spezielle Rille an der Seite, um angesammelte Feuchtigkeit oder Fett ablaufen zu lassen. Manchmal sind es sogar zwei. Dadurch können Sie Flüssigkeit von der gewünschten Seite entfernen.
3) Einige Modelle haben einen zusätzlichen Griff. Manchmal ist es aus Sicherheitsgründen mit hitzebeständigem Material überzogen.
Schalen dieser Art können verschiedene Formen haben (rund, eckig). Es ist nicht von grundlegender Bedeutunghat, aber einige mögen nicht standardmäßige Optionen.
Weiteres Zubehör
Die Bratpfanne mit Deckel erfreut sich bei Kunden besonderer Beliebtheit. Eine Antihaftfolie verhindert, dass Lebensmittel am Boden haften bleiben, und eine transparente Kuppel oben ermöglicht es Ihnen, den Fortschritt des Garvorgangs zu kontrollieren.
Dieser Bausatz kann als besonders gelungen bezeichnet werden. Die Verwendung eines Deckels hat viele Vorteile:
1) Verhindert das Verspritzen von kochendem Fett. So h alten Sie die Küche sauber und schützen sich vor möglichen Verbrennungen.
2) Das Gericht wird von innen besser gegart.
3) Auf engstem Raum geht der Prozess viel schneller. Dadurch kann bei Zählern Strom oder Gas eingespart werden. Hier ist eine direkte Ersparnis für Ihren eigenen Geldbeutel.
4) Das fertige Produkt ist saftiger, da der Deckel verhindert, dass Feuchtigkeit in Form von Dampf entweicht.
Solche Kits sind gut zu verwenden, wenn Sie das Produkt zuerst leicht braten und dann ein wenig schmoren müssen. Viele Firmen beherrschen die Herstellung solcher Modelle. Zum Beispiel hat derselbe Tefal ein Provence-Muster mit einem besonders h altbaren Durabase-Boden, einem Thermo-Spot-Indikator und der neuesten verschleißfesten Resist Plus-Beschichtung herausgebracht. Das Modell verliebte sich sofort und begann sich in den Läden gut zu verkaufen.
Kompetente Meinung
Niemand wird von einer antihaftbeschichteten Bratpfanne überrascht sein, die auf dem Herd steht. Bewertungen von Hausfrauen zeigen, dass das Produkt sehr beliebt und benötigt wirdVerbraucher. Tatsache ist, dass es kein ewiges Gericht gibt. Früher oder später fällt jeder von ihnen aus und muss ersetzt werden. Daher müssen Sie alle positiven Aspekte des Produkts gut kennen, um eine klare Vorstellung vom bevorstehenden Kauf zu haben.
Diese einzigartigen Küchenutensilien haben es in sich:
1) Verschiedene Materialien ermöglichen Ihnen die Auswahl des richtigen Modells. Zum Beispiel ist es besser, keine gusseisernen Modelle auf dem Kochfeld zu verwenden. Dafür gibt es leichte Aluminiumoptionen. Es muss jedoch beachtet werden, dass der Boden mit einer speziellen Emaille bedeckt sein muss, um ihn vor Kontakt mit Glaskeramik zu schützen.
2) Sie ermöglichen es Ihnen, ohne Fett zu kochen. Das Produkt verliert zwar seinen Geschmack. Außerdem führt diese Methode zu einer Beschädigung der Pfanne selbst. Daher sollte noch etwas Öl da sein.
3) Manchmal gibt es Fragen zu Stiften. Es ist am besten, wenn es aus Metall besteht und mit einem hitzebeständigen Material beschichtet ist. Und die Befestigung mit Schrauben und Löten ist nicht ganz zuverlässig. Daher ist es besser, eine entfernbare Option zu wählen.
Alle Käufer sind sich einig, dass so eine Bratpfanne ein echter Fund ist. Daran besteht kein Zweifel.
