Flachs kam in Russland in der Antike vor, damals war er einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung unserer Vorfahren. Verschiedene Gerichte wurden mit Leinsamenöl zubereitet, Leinsamenmehl und Samen wurden Backwaren zugesetzt. Die wohltuenden Eigenschaften von Leinsamen waren in Indien und China bekannt. Hippokrates schrieb über ihre Verwendung zur Heilung von Krankheiten. In Dagestan wird Urbech aus gerösteten und gemahlenen Leinsamen mit Melasse oder Honig zubereitet - ein ausgezeichneter Geschmack und ein sehr gesundes Gericht. Flachs ist ein großartiger Ersatz für importierten Sesam.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Leinsamen beruhen auf ihrem hohen Geh alt an Eiweiß (30%), Omega-3 und Omega-6, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien. Durch den täglichen Verzehr von einem Esslöffel Leinöl erhält der Mensch eine Tagesdosis an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Leinsamen erhöhen die Immuneigenschaften des Körpers und werden zur Anwendung nach Operationen empfohlen.
Eigenschaften von Leinsamen
Leinsamenabkochung ist eine großartige Ergänzung zuSuppe, Gebäck und Saucen. Diese viskose Mischung ist bei der Behandlung von Magen- und Nierenerkrankungen einfach unverzichtbar. Die positiven Eigenschaften von Leinsamen für den Körper bestehen darin, dass Leinsamenöl mehr als 90 % ungesättigte Fettsäuren enthält, die helfen, Cholesterin umzuwandeln. Eine Kompresse aus Flachssud erweicht und beruhigt die Haut. Russische Bäuerinnen haben auch festgestellt, dass eine Leinsamenmaske hilft, die Schönheit zu bewahren, die Haut geschmeidig und glatt zu machen.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Leinsamen sind derzeit gut untersucht, aber leider einem breiten Publikum kaum bekannt. Der moderne Mensch verwendet aus Gewohnheit hauptsächlich Proteine und Fette tierischen Ursprungs als Nahrung, was die Menschheit zu einer Zunahme von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystems, einer Verschlechterung des Sehvermögens und des Hautzustands führt.
Leinsamenöl und -mehl werden aus Leinsamen hergestellt. Zu Hause können Sie die Samen mahlen, aber das kann man nicht als Mehl bezeichnen. Aufgrund des hohen Geh alts an Pflanzenfett wird ein solches Produkt nicht lange gelagert, d.h. dies sollte nur vor dem Verzehr erfolgen.
Es ist das Öl, das die berühmten mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 enthält, deren Mangel hormonelle, neurologische und immunologische Störungen verursacht. Um alle wohltuenden Eigenschaften von Leinsamen in Öl zu bewahren, muss es natürlich roh zum Würzen von Gerichten verzehrt werden.
Unter industriellen Bedingungen gemahlene Leinsamen werden entfettet, so entsteht Leinmehl. Die Verwendung eines solchen Mehls zum Kochen verbessert die ArbeitVerdauungssystem, Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen, wirkt sich in jedem Alter positiv auf die Gesundheit von Frauen aus. Bereits 60-80 Gramm dieses wertvollen Produkts pro Tag reichen aus, um den Körper vollständig mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen und das Gewicht zu normalisieren. Leinsamenmehl kann von Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes verzehrt werden. Neben all den oben genannten nützlichen Mitteln aus Leinsamenmehl hat es auch einen hervorragenden Geschmack, das Backen ist duftend und schön und bleibt lange frisch. Es kann verwendet werden, um Suppen zu würzen, zu panieren und zu verschiedenen Cerealien (bis zu 50%) hinzuzufügen, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu erhöhen.
