Nur wenige von uns mögen keine köstlichen hausgemachten Eingemachten, Gurken und Marmeladen. Das Verfahren zu ihrer Herstellung ist jedoch eine sehr mühselige Angelegenheit. Neben Gemüse und Obst lohnt es sich, einen Behälter für das Produkt vorzubereiten. Viele Hausfrauen möchten wissen, wie man Gläser mit dem geringsten Aufwand sterilisiert. Und wir zeigen Ihnen wie, alles, was Sie brauchen, ist ein Mikrowellenherd in Ihrem Haus!
Warum eine Sterilisation notwendig ist
Diese Phase ist eine der wichtigsten in der Lebensmittelkonservierung. Das Überspringen kann zu Schäden am Werkstück und sogar zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.
Das Glas gründlich zu waschen ist nicht genug. Dadurch werden leider nicht alle darauf lebenden schädlichen Mikroorganismen abgetötet. Vielleicht sind sie selbst nicht gefährlich für unsere Gesundheit. Dies kann jedoch nicht über die Produkte ihrer Lebenstätigkeit sowie über die Infektionen gesagt werden, die diese Kreaturen tragen. In einem Raum ohne Luft (nämlich ein Krug mit verdrehtem Deckel) sammeln sich die Gifte ihrer Sekrete in Mengen an, die für uns schädlich sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass ein Produkt nicht verschwendet aussehen muss, wenn es giftige Emissionen enthält. Das gefährlichste von ihnen ist Botulinumtoxin. Wie wir wissen, kann Botulismus dazu führenTodesfälle.
Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man Gläser richtig sterilisiert. Und einer der einfachsten Wege ist es, diesen Vorgang in einem Mikrowellenherd durchzuführen.
Gläser vorbereiten
Bevor Sie die Gläser in der Mikrowelle sterilisieren, bereiten Sie sie für den Eingriff vor. Dazu müssen Glasbehälter unter fließendem Wasser mit Spülmittel oder Natron abgespült werden. Ignorieren Sie diesen Schritt nicht, auch wenn die Behälter sauber aussehen.
Trockne die Gläser nach dem Waschen. Achten Sie darauf, sie sorgfältig auf Chips und Risse zu überprüfen. Bereits kleinste Beschädigungen machen das Behältnis für eine Konservierung ungeeignet!
Mikrowellen-Sterilisationsmethoden
Viele von uns kennen nur einen Weg dieses Prozesses - über die Pfanne. Da aber die meisten Obst- und Gemüsezubereitungen im Sommer hergestellt werden, ist die Methode etwas umständlich. Wasserbad, Dampf, hohe Temperatur, gepaart mit Sommermüdigkeit. Außerdem nimmt eine solche Sterilisation viel Zeit in Anspruch.
Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man Gläser in der Mikrowelle sterilisiert. Es gibt nur ein Verbot - Sie können den Behälter nicht mit einem Deckel verschließen! Bis zu 5 kleine Gläser können gleichzeitig in einem Standardofen verarbeitet werden. Wenn ein Drei-Liter-Behälter sterilisiert werden muss, wird er auf die Seite in den Ofen gestellt, nachdem zuvor ein Handtuch ausgebreitet wurde, um ihn zu fixieren. Kann auch verwendet werden, um eine große Schüssel oder einen großen Teller zu h alten.
Ihre Auswahl aus drei Methoden:
- Trocken verarbeitet (Dampf).
- Behandlung mit Wasser.
- Verarbeitung mitLeerzeichen.
Schauen wir uns jeden im Detail an.
Wasseraufbereitung
Wie man Gläser hier richtig sterilisiert:
- Gießen Sie Wasser in einen vorgewaschenen Behälter - ein paar Zentimeter über dem Boden reichen aus. Verwenden Sie abgefülltes oder gefiltertes E-Liquid, um sicherzustellen, dass es beim Verdunsten keine Kalkablagerungen hinterlässt.
- Mikrowelle unbedeckt. Aktivieren Sie das Gerät bei 700-800 W.
- Wie lange dauert es, Gläser zu sterilisieren? Durchschnittlich 2-3 Minuten. Aber je größer der Behälter, desto länger dauert die Verarbeitung. Ein Drei-Liter-Behälter sollte beispielsweise bereits 5-6 Minuten in der Mikrowelle stehen.
- Also, wie lange müssen Gläser sterilisiert werden? Konzentrieren Sie sich auf kochendes Wasser. Sobald Sie ein charakteristisches Geräusch hören, sehen Sie Blasen, zählen Sie 1-3 Minuten und sch alten Sie dann die Mikrowelle aus. Der in dieser Zeit freigesetzte Dampf reicht aus, um den Behälter zu sterilisieren.
- Verwende nur trockene Ofenhandschuhe oder Handtücher, um das Glas zu entfernen. Nass führt zu einem Temperaturabfall, der mit Glasscherben behaftet ist. Nehmen Sie den Behälter am Hals und am besten mit beiden Händen.
- Gießen Sie das restliche Wasser aus und füllen Sie den Behälter sofort mit Futter.
- Wenn du viele Gläser auf einmal brauchst, dann breite ein sauberes Handtuch aus und stelle sie aus der Mikrowelle, indem du sie mit einem Tuch um den Hals stellst. Erst vor dem Einfüllen wenden.
- Heisse Marmelade-Spießchen in heisse Behälter, k alte in gekühlte Behälter geben. Dies schützt auch vor Rissen durchGlastemperaturunterschied.
Trockenverarbeitung
Wir überlegen weiterhin, wie man Gläser in einem Mikrowellenherd sterilisiert. Für einige Konservierungsmethoden sind nur vollständig trockene, aufbereitete Behälter geeignet. Für diesen Fall die folgende Anweisung:
- Stellen Sie die bereits gewaschenen und getrockneten Gläser in die Mikrowelle. Aber damit Platz frei ist.
- Stelle ein Glas dazwischen und fülle es etwa zu 2/3 mit Wasser. Es sollte nicht vollständig mit Flüssigkeit gefüllt sein - es läuft beim Kochen über die Ränder.
- Sch alte das Gerät ein - beobachte das Glas. Die Mikrowelle sollte ausgesch altet werden, wenn das gesamte darin enth altene Wasser verkocht ist. Es dauert etwa 5 Minuten.
- Verwenden Sie Handtücher und Ofenhandschuhe, um die Gläser aus der Mikrowelle zu nehmen.
Verarbeitung zusammen mit Leerzeichen
Und jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Gläser zusammen mit Marmeladengurken sterilisieren. Schließlich müssen bei einigen Rezepten nicht nur Behälter, sondern auch Rohlinge damit verarbeitet werden. Eine solche Sterilisation ist erforderlich für:
- Pilze;
- Säfte;
- Gemüsesalate;
- Kompotte.
Aber in Bezug auf Marmelade, eingelegtes (mit Essigzusatz) Gemüse, einschließlich Gurken-Tomaten, ist eine solche Verarbeitung nicht erforderlich. Für sie können Sie sich auf die ersten beiden Methoden beschränken.
Vor dem Sterilisieren von Dosenrohlingen in der Mikrowelle werden sich viele fragen, ob dies die Qualität des Produkts beeinträchtigt. Stattdessen plötzlich"Knusprigkeit" wird "gekocht"?" Nein, Sie sollten einen solchen Effekt nicht befürchten - der Behälter mit Lebensmitteln wird für kurze Zeit im Ofen verarbeitet.
Produkte sterilisieren
Wie man Gläser in diesem Fall mikrowellensterilisiert:
- Behälter mit Futter füllen und etwas Wasser hinzufügen.
- Schließen Sie niemals die Deckel, stellen Sie die Gläser für 5 Minuten in die Mikrowelle.
- Nehmen Sie den Behälter heraus und fügen Sie kochende Füllung hinzu.
- Jetzt müssen Sie die vorgelagerten Deckel so schnell wie möglich aufrollen.
Das war's!
Vor- und Nachteile des Verfahrens
Werfen wir einen kritischen Blick auf diese beliebte Methode vieler Hausfrauen.
| Würde | Fehler |
| Schnelles und bequemes Verfahren im Vergleich zu herkömmlichen Methoden. Im Durchschnitt dauert es nicht länger als 5 Minuten. | Schwierigkeit beim Sterilisieren großer Formate, z. B. kann ein Drei-Liter-Glas nur seitlich und in einer einzigen Kopie platziert werden (Sterilisation mit Rohlingen kann darauf nicht mehr angewendet werden). |
| Falls die Gläser klein sind, können sie gleichzeitig in einem Zug sterilisiert werden. | Deckel müssen weiterhin traditionell und separat verarbeitet werden. Gemäß den Anweisungen ist es kontraindiziert, Metallprodukte in einen Mikrowellenherd zu stellen! |
| Bei dieser Methode werden weder hohe Temperaturen noch hohe Luftfeuchtigkeit unangenehmBedingungen in Ihrer Küche. | Sie zahlen extra für den Energieverbrauch der Verarbeitung von Dosen. |
Aber nicht jeder hat eine Mikrowelle zu Hause - wir bieten Ihnen auch eine alternative Methode an.
Gläser im Backofen sterilisieren
Die Methode ähnelt in vielerlei Hinsicht der obigen. Eine solche Verarbeitung schützt Sie nicht nur vor heißen, nassen Dämpfen, sondern ermöglicht Ihnen auch, mehr Behälter (einschließlich großer) auf einmal zu verarbeiten.
Also, wie man Gläser im Backofen sterilisiert:
- Überprüfen Sie den Behälter auf Späne und Risse. Schon der kleinste Defekt macht den Behälter unbrauchbar.
- Danach den Glasbehälter mit Waschmittel oder Natron auswaschen, unter fließendem Wasser abspülen.
- Gewaschene Gläser können in einen k alten oder bereits leicht warmen Ofen gestellt werden.
- Wenn die Behälter trocken sind, stellen Sie sie verkehrt herum, nasse verkehrt herum auf den Rost. Die Verdunstung der Flüssigkeit geht also schneller.
- Tür schließen.
- Stelle jetzt die Hitze auf niedrige Stufe. Allmählich sollte es auf 150 Grad erhöht werden. Wenn Sie diese Maxim altemperatur erreicht haben, notieren Sie sich die Zeit - danach sollten die Gläser 15 Minuten lang sterilisiert werden.
- Wenn die Kapazität groß ist, kann die Verarbeitungszeit auf bis zu 25 Minuten verlängert werden.
- Dann ziehen Sie unbedingt trockene Fäustlinge an (von nassen aufgrund von Temperaturänderungen platzt das Glas einfach), entfernen Sie die Behälter.
- Wenn Sie die Dosen nicht sofort verwenden, breiten Sie ein Handtuch aus undstellen Sie den Behälter verkehrt herum darauf.
- Vergiss nicht, auch die Deckel vorzubereiten. Werfen Sie diejenigen mit Flecken oder Rost weg. Deckel werden auch in warmem Wasser mit Seife oder Soda gewaschen. Während die Gläser im Ofen sind, werden sie 15 Minuten lang gekocht.
- Heißer Inh alt wird in warme Gläser gefüllt, k alter Inh alt wird bereits gekühlt.
Im Ofen kannst du Gläser mit Inh alt sterilisieren. Dazu müssen sie ohne Deckel in einen k alten Backofen gelegt werden. Dann wird es auf 100 Grad erhitzt. Die Mindestbearbeitungszeit beträgt 15 Minuten.
Also haben wir neue Wege zur Sterilisation von Gläsern für die Konservierung von Gemüse und Obst untersucht. Im Gegensatz zu herkömmlichen nehmen sie weniger Zeit in Anspruch und verursachen keine merklichen Beschwerden in der Küche.
