Diese lustige Pflanze hat viele verschiedene Namen. Sein Name ist Amerikanische Gurke und Maus-Wassermelone und saure Gurke und Wassermelonen-Gurke und Kolibri-Gurke. Es gibt auch einen wissenschaftlichen Namen - raue Melothria (lat. Melothria scabra). Für uns, Wassermelonengurke oder Gurkenwassermelone, kamen Cucamelons aus Mittel- und Südamerika. Schon der Name ist interessant: Cucamelon ist eine Ableitung aus dem Englischen Cucumber (Gurke) und Watermelon (Wassermelone).
Gurke exotisch
Sauergurkenfrüchte sind essbar. Sie sind sehr klein, von 1 bis 4 cm, hellgrün mit dunklen Streifen, wie eine Wassermelone. Ihre Haut ist mit dicken Rändern bedeckt, hart und sauer. Daher kommt auch der Name "Sauergurke".
Diese Mini-Wassermelonen sind sehr saftig und knusprig, sie schmecken wie ihre Verwandten, gewöhnliche Gurken. Sie werden gesalzen, fermentiert, mariniert, roh gegessen. Sie müssen reife Früchte noch jung sammeln, sonst ist das Fruchtfleisch nicht so zart und es sind viele Samen darin. Von einem Busch können Sie 4 bis 6 kg Früchte und bis zu 1,5 kg Knollen sammeln. Eine überreife Gurkenwassermelone schmeckt süßlich, die Samen verhärten sich, ihre Farbe wird nicht so hell, die dunklen Streifen werden heller und vergilben. Es gibt auch andere SortenMini-Wassermelonen. Ihre Farbe in Form eines Netzes ähnelt eher einer Melone. In Lateinamerika werden sie Sandita oder "Mausmelone" genannt.
Köstlicher Bonus
Du kannst die Hackfrüchte nicht ignorieren. Sie sind auch essbar, haben einen ähnlichen Geschmack wie Süßkartoffeln, Radieschen und Gurken und eignen sich gut für Salate mit Gemüse und Saisongemüse. Sie werden nur für kurze Zeit gelagert, also müssen Sie sie sofort nach dem Graben auf einen Teller schicken.
Stängel und Blätter
Dies ist eine mehrjährige lianenartige Pflanze mit kleinen ovalen Früchten wie großen Weintrauben, mit einer Farbe, die an Mini-Wassermelonen erinnert, und einem Gurkengeschmack.
Er wird oft als Zierpflanze angebaut, da seine Stängel eine Höhe von drei Metern erreichen. Melothria hat viele Blätter und Früchte. Es eignet sich gut für die Landschaftsgest altung von Lauben im Garten, Schuppen, Zäunen. Eine solche Liane dreht und wächst sehr schnell und klammert sich an alle rauen Antennen, sodass sie Stützen von mindestens 2 Metern Höhe benötigt. Die Blüten und Blätter der Maus-Wassermelone ähneln denen der Gurke. Nur bei Männchen werden Blüten in Blütenständen gesammelt, während es sich bei Weibchen um einzelne Blüten mit einem angenehmen Aroma handelt, das Bienen anzieht. Im Gegensatz zu ihren Verwandten bleibt die Wassermelonengurke den ganzen Sommer über grün, vergilbt nicht, wirft ihre Blätter nicht ab und ihre Früchte beh alten ihre Farbe und Form bis zum ersten Frost. Melothria ist sehr unprätentiös in der Pflege, erfordert kein häufiges Gießen und viel Land, es kann sogar auf dem Balkon angebaut werden.
Nützliche Eigenschaften
Wie Sie wissen, wird die Gurke-Wassermelone nicht nur als Zierpflanze verwendet. Seine Früchte sind essbar und wohltuend für den Körper. Ballaststoffe, die zu ihnen gehören, normalisieren also die Darmfunktion, lindern Verstopfung und helfen, Toxine und Toxine zu beseitigen.
Kalorienarm fördert die Gewichtsabnahme bei Menschen, die abnehmen wollen. Die regelmäßige Einnahme dieses Gemüses wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Nieren aus, reduziert Schwellungen, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und senkt den Blutdruck.
Kontraindikationen
Trotz einiger nützlicher Eigenschaften der Sauergurke ist sie nicht für jeden geeignet. Menschen mit hohem Säuregeh alt sollten daher auf den Verzehr verzichten. Aufgrund der in der Schale enth altenen Säure kann Wassermelonengurke Gastritis und Magengeschwüre hervorrufen. Gesalzene und eingelegte Früchte sind bei Leber- und Nierenerkrankungen kontraindiziert.
Rezepte
Mini-Wassermelonengurken sind gut in Gurken und Marinaden. Manchmal werden ihnen rote Peperoni hinzugefügt, was den Geschmack nur verbessert. Sie passen auch gut in verschiedene Gurken: mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Brokkoli. Um die Außergewöhnlichkeit und Exotik des Gerichts zu betonen, werden zum Servieren Miniaturschalen in hellen Farben verwendet.
Sie können auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Roh eignen sie sich für Salate, von denen einer unten angeboten wird.
Gemüsesalat mit Melotria
Du brauchst:
- lockiger Salat;
- melotria – 5 Stück;
- Cherry-Tomaten - 5 Stück;
- Feta-Käse - 100 g;
- Oliven - 5 Stück;
- Olivenöl.
Salatblätter, Kirschtomaten und Melotria halbiert auf einen breiten Teller geben, Feta, Oliven dazugeben, mit Olivenöl würzen.
Fleischsalat mit Melotria, Rucola und Tomaten
Dieses Gericht ist sehr leicht, nahrhaft und enthält wenig Kalorien. Mayonnaise kann auf Wunsch durch Magerjoghurt ersetzt werden, statt Rindfleisch kann zur Abwechslung auch Hähnchen verwendet werden.
Zutaten:
- gekochtes Rindfleisch - 300 g;
- gekochte Eier - 2 Stück;
- melotria – 10 Stück;
- Cherry-Tomaten - 10 Stück;
- Rucola;
- dill;
- grüne Zwiebel;
- Roggencroutons;
- Mayonnaise.
Rucola waschen und in eine flache Salatschüssel geben, gehackten Dill dazugeben. Tomaten und Mini-Wassermelonen halbieren. Tafelspitz in Streifen zerkleinern, alles mischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren mit Croutons bestreuen.
Das ist ein ziemlich leichtes und sättigendes Gericht. Natürlich kann Gurken-Wassermelone durch leicht gesalzene Gurken ersetzt werden. Aber es ist sein pikanter Geschmack, der dem Gericht Zartheit, Frische und leichte Säure verleiht.
