Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiger Bestandteil für alle Menschen, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen. Und die Auswirkung der Temperatur im Kühlschrank auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe kann sich direkt auf das allgemeine Wohlbefinden auswirken.
Bis heute haben Experten auf dem Gebiet der Heimentwicklung keine konkrete Zahl, die auf ein akzeptables Temperaturregime für die Lagerung von Lebensmitteln hinweist.
Und das alles, weil die optimale Temperatur im Kühlschrank ein individueller Wert und eine Norm für jeden Hersteller ist.
Nachdem Sie den Artikel zu Ende gelesen haben, finden Sie Antworten auf spannende Fragen und können das individuelle Temperaturniveau bestimmen.
Moderner Haush altskühlschrank
Designer moderner Kühlschränke haben sich viel Mühe gegeben, endlich ein Gerät aus der Kategorie der Essentials zu bekommen, das alle Anforderungen erfüllt und dabei möglichst einfach zu bedienen ist.
NichtDas Geheimnis ist, dass der Kühlschrank schon zu Sowjetzeiten eine einfache Kiste mit einer minimalen Anzahl von Funktionen war. Jetzt ist dies eine fortschrittliche Technologie, die selbstständig auftauen, "ruhen" und sogar Entscheidungen treffen kann. Zweifellos erleichtert dies den Betriebsablauf erheblich.
Gleichzeitig vergessen wir bei der Verwendung der notwendigsten Funktionen oft versteckte Nuancen, die im Alltag sehr nützlich sein können.
Allgemeine Funktionen
Stimmen Sie zu, die optimale Temperatur im Kühlschrank ist eine ziemlich schwierige und manchmal sogar lächerliche Frage für die Wahrnehmung, über die nicht zu sprechen ist, wenn Sie die grundlegenden Eigenschaften des Geräts nicht kennen. Es ist, als würde man über den Duft einer Rose diskutieren, ohne absolut zu wissen, wie sie aussieht. Am häufigsten werden Kühlschränke nach Typen klassifiziert.
Kühlschränke
Dies sind Standardmodelle, die in fast jedem Haush alt zu finden sind.
Kühlschränke ohne Gefrierfach
Solche Geräte zeichnen sich durch kompakte Abmessungen aus, und die richtige Temperatur in einem Kühlschrank dieses Typs überschreitet 14 Grad nicht, fällt aber nicht unter 2˚. In der Regel handelt es sich um „mobile“Modelle für Kurztrips unterschiedlichster Art. Zum Beispiel in die Natur oder eine Geschäftsreise in eine Nachbarstadt.
Neben den beiden häufigsten gibt es noch einen weiteren Typ.
Kühlschrank mit Weinschrank
Dies ist ein Modell, das zusätzlich zu einem normalen Gefrierschrank (oder sogar anstelle vonit) weist auf das Vorhandensein eines Fachs (Schranks) zur Aufbewahrung von Wein hin.
So finden Sie die Temperatur im Kühlschrank heraus
Es spricht nichts dagegen, wenn Sie das Gerät gekauft haben oder schon längere Zeit verwenden, aber nicht wissen, wie Sie die Temperatur im Kühlschrank bestimmen sollen. Niedrige oder hohe Temperatur? Die ur alte Hausfrauenfrage.
Am einfachsten ist es, einen Kühlschrank mit eingebautem Thermometer zu kaufen, der es unabhängig und genau misst.
Aber was tun, wenn es keine Kaufmöglichkeit für ein solches Modell gibt und die Einh altung strenger Temperaturnormen besonders wichtig ist? Keine Panik. Um das Problem zu lösen, müssen Sie nur ein spezielles Thermometer installieren, das in jedem spezialisierten Haush altsgeschäft leicht zu finden ist, und es an einer der Wände im Inneren befestigen.
Plus durch Minus
Es ist allgemein anerkannt, dass die optimale Temperatur im Kühlschrank auf einem negativen Niveau liegen sollte, damit Produkte ihr ursprüngliches Aussehen, ihre Frische und alle nützlichen Eigenschaften so lange wie möglich beh alten. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.
Minustemperatur ist die beste Option für einen Gefrierschrank, in dem Fleisch, Geflügel und verschiedene Fertiggerichte gelagert werden.
Aber für Standard-Lagerfächer ist eine hohe Temperatur im Kühlschrank am besten. Wenn dies beachtet wird, werden die Produkte nicht eingefroren, sondern gelagert, wodurch nützliche Eigenschaften und Vitamine erh alten bleiben.
Welche Temperatur im Kühlschrank wird benötigt
Das erste, was man sich ansehen sollteAchten Sie bei der Auswahl eines Kühlschranks mit Gefrierfach darauf, dass dieser auf seine Mindesttemperatur eingestellt ist.
Erinnere dich an die " alten" Kühlschränke im Haus der Großeltern. Ihr Erkennungsmerkmal waren die Schneeflocken in der Seitenleiste. Wir wussten, dass eine Schneeflocke 6˚ hat, und wenn wir ihre Gesamtzahl addieren, könnten wir leicht die Temperatur im Kühl- und Gefrierschrank berechnen. Das gleiche Prinzip hat sich bis heute erh alten.
Jeder moderne Kühlschrank ist mit einer sternförmigen Anzeige auf der Frontplatte ausgestattet. Ein Stern entspricht 7 Grad Celsius. 3 Sterne bedeuten also, dass der Gefrierschrank auf -21˚ heruntergekühlt werden kann, und das Modell des Herstellers mit vier Sternen hat einen Kühlgrad unter -21˚.
Temperaturstandards nach GOST
Nach der Landesnorm R 52307-2005 vom 01.07.2005 (Abschnitt 3.5) ist die Temperatur in einem Haush altskühlschrank mit einem Volumen von mehr als 40 m33 bei voller Beladung sollte, abhängig von der Umgebungstemperatur, sein:
- bei t˚ mehr als 32–40 Grad Celsius - von 6˚ bis 10˚;
- bei t˚ über 10˚, aber nicht mehr als 32˚ - von 1˚ bis 5˚.
Die Lufttemperatur im Kühlschrank bis 40 m33 je nach Umgebungstemperatur sollte sein:
- bei t˚ über 32˚–40˚ - von 1˚ bis 8˚;
- bei t˚ über 10˚, aber nicht mehr als 32˚ - von 1 Grad bis 5.
Und die H altbarkeit von Produkten unter solchen Bedingungen sollte nicht länger als zwei Tage sein.
NormenAbweichungen von tatsächlichen Spezifikationen
In eine unangenehme Situation geraten, die durch einen defekten Kühlschrank verursacht wird, versucht jeder vernünftige Mensch, ihn so schnell wie möglich zur Reparatur "zu tragen".
Dort entstehen Streitigkeiten aufgrund des Unterschieds zwischen den tatsächlichen Merkmalen, die in den Anweisungen des Eigentümers geschrieben sind, und dem echten GOST.
Es sei daran erinnert, dass die ideale Temperatur im Kühlschrank von den Spezialisten des Servicezentrums an drei verschiedenen Stellen an einer festen Position bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% und nicht weniger als 45% gemessen werden sollte. bei einer Umgebungstemperatur von 20˚ mit einer leichten Abweichung von ±5˚.
Frischezone
Die "Frischzone" ist eine der neuesten technologischen Entwicklungen in der Kühlung und ist ein besonderer Ort im Hauptkühlfach, der Lebensmittel mit einer Lufttemperatur nahe Null versorgt.
Diese Methode ist ideal für Produkte, die eine angemessene H altbarkeit haben. Gleichzeitig bleiben sie vor dem Verlust des wichtigen Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften einer bestimmten Zutat geschützt.
Mit anderen Worten, die "Frischezone" ist die normale Temperatur im Kühlschrank, die konstant bleibt.
Die "Freshzone" gibt es in zwei Varianten, die jeweils darstellen:
- Eine separate Kammer mit einem autonomen System zur Aufrechterh altung einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit,die in 2 zusätzliche Fächer mit einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 55 % bzw. 95 % für Fisch und Gemüse unterteilt ist.
- Gewöhnliche nicht versiegelte Schublade.
Temperatur für verschiedene Speisen
Die Temperatur im Kühlschrank ist je nach Art der einzelnen Produkte zu beachten:
- Eier werden bei t˚ von +2 bis +4˚ nicht länger als drei Wochen gelagert.
- Milchprodukte (Käse, Sauerrahm, Hüttenkäse, Butter, Sahne, Kefir usw.) werden bei t˚ von +2 bis +6˚ gelagert.
- Fischprodukte sollten bei t˚ zwischen -4 und -8˚ gelagert werden.
- Meeresfrüchte bei t˚ nicht höher als –18˚.
Wenn Sie Zweifel haben, ob ein bestimmtes Produkt zu einer bestimmten Kategorie gehört und bei welcher Temperatur es zu lagern ist, sollten Sie die Anweisungen auf der Verpackung des Herstellers beachten.
Was nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden kann
Lebensmittel, die besonders anfällig für "k alte" Umgebungen sind, sind Kaffee, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Saucen.
Abschließend sei noch hinzugefügt, dass die optimale Temperatur im Kühlschrank ein wichtiger Punkt für jede Hausfrau oder jeden Single-Mann ist.
Vor dem direkten Betrieb des Gerätes nach dem Kauf und der Installation ist es wichtig, besonders auf das Studium der technischen Eigenschaften zu achten, die in der Anleitung des Herstellers von "A" bis "Z" aufgeführt sind. Dies wird nicht nur unerwünschte Probleme und Ausfälle in der Zukunft vermeiden, sondern Sie auch vor einer Reihe damit zusammenhängender Probleme bewahren.
