Trotz aller Vorteile, die uns die Zivilisation bietet, nämlich Gas und Strom, sind Lebensmittel, die mit Holz oder Kohle gekocht werden, viel schmackhafter. Liebhaber von hausgemachtem Pilaw, Shurpa, Lavash und Schaschlik tendieren daher zu bequemen krugförmigen Lehmöfen, die sich durch eine hohe Wärmekapazität und einen geringen Brennholzverbrauch auszeichnen. Sie werden auch Tandoor genannt. Jeder kann ein solches Design in seinem Landhaus machen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Tandoor aus einem Fass herstellen.
Vorstellung des Geräts
Experten zufolge verwendeten Handwerker in Zentralasien seit der Antike Kaolin-Ton, um Tandoor herzustellen. Es wurde beobachtet, dass richtig zubereiteter Ton plastischer ist. Aus diesem Grund wurde es in Wasser eingeweicht und dort mehrere Tage zum Quellen belassen. Um das Design des Ofens h altbarer zu machen, wurde der Tonmischung zusätzlich Schaf- oder Kamelhaar beigemischt. eingeweicht udie gemischte Zusammensetzung wurde lange mit den Füßen geknetet, bis sie weich und homogen wurde. Der Ton sollte seiner Konsistenz nach wie weiches Plastilin gewesen sein. Erst danach g alt es als einsatzbereit. Der Tandoor selbst wurde aus geformten Lehmziegeln gebaut, deren Dicke 50 mm betrug. Vor dem Bau wurden sie lange in der Sonne getrocknet.
Tandyrs sind rund und quadratisch. Die erste Option gilt als klassisch. Da jedoch viele Handwerker Schwierigkeiten hatten, Öfen in der richtigen zylindrischen Form herzustellen, wurde eine alternative Option erfunden, nämlich quadratische Tandoors. Dennoch fiel bereits während des Betriebs auf, dass sich runde und eckige Strukturen in den Temperaturverhältnissen unterscheiden. Laut Experten sind abgerundete Formen vorzuziehen. Daher kann dem Heimwerker empfohlen werden, den erhältlichen Fertigzylinder zu verwenden. Den zahlreichen Rezensionen nach zu urteilen, kann ein Tandoor vom Fass ganz gut sein. Sein Fassungsvermögen kann 100, 150 und 200 Liter betragen. Wir erklären Ihnen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen aus einem 200-Liter-Fass einen Tandoor machen.
Verbrauchsmaterial
Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie man aus einem Fass einen Tandoor macht, raten Experten, sich Folgendes zu besorgen:
- 200-Liter-Fass aus Metall. Es ist wünschenswert, dass es aus einem Material besteht, das nicht korrodiert.
- Firebrick.
- Sand.
- Ton.
- Wasser.
- Palette. In Zukunft wird es zum Sammeln verwendetFett.
- Anker.
- Vorstand. Seine Dicke kann innerhalb von 2,5-3 cm variieren.
- Holzgriff.
Werkzeuge
Wer seinen eigenen Tandoor aus einem Fass herstellen möchte, muss wie folgt vorgehen:
- Winkelschleifer (Bulgarisch). Sie ist mit Trennscheiben ausgestattet.
- Mastercom.
- Spachtel.
- Kelle.
- Bohrmaschine.
Wo anfangen?
Nachdem Sie alle notwendigen Verbrauchsmaterialien und Werkzeuge vorbereitet haben, können Sie sich an die Arbeit machen. Der erste Schritt besteht darin, das Fass vorzubereiten. Zuerst wird es gelöscht. Erfahrene Handwerker empfehlen hierfür die Verwendung eines Hochdruckreinigers. Als nächstes wird mit Hilfe einer Schleifmaschine eine Stirnwand aus dem Fass unter dem Einfüllstutzen herausgeschnitten. Dann müssen Sie unten die Luke zum Blasen mit derselben Mühle durchschneiden, durch die dem Behälter Frischluft zugeführt wird.
Arbeitsfortschritt
In diesem Stadium ist das Innere des Fasses mit feuerfesten Steinen ausgekleidet. Das Mauerwerk wird auf Lehmmörtel ausgeführt. Experten raten zu einer durchgehend dicken Schicht. Sie können eine fertige Mischung kaufen. Zum Beispiel „Weber Vetonit ML Savi“. Viele Heimwerker stellen jedoch selbst Tonlösungen her. Um aus einem Fass einen Tandoor herzustellen, empfiehlt es sich, eine Mischung zu verwenden, die im folgenden Verhältnis zubereitet wird: 1: 1: 4 (Schamotte, gewöhnlich, Sand).
Zementmischung ist unerwünscht, da sie weniger beständig gegen erhöhte Temperaturen ist. Ansonsten in einem Tandoor aus einem Fass nach dem AnzündenRisse entstehen. Sie müssen den Ziegel bis ganz nach oben abdecken. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Blasloch frei bleibt. Die überstehenden Kanten des Ziegels werden vorsichtig mit einer Schleifmaschine abgeschnitten. Den Bewertungen nach zu urteilen, gibt es Zeiten, in denen das Gebläse nach dem Mauerwerk nicht schwer oder nicht vollständig schließt. Um dies in einem Ziegel zu befestigen, der als Tür verwendet werden soll, müssen Sie die Kanten schräg schneiden und mit einem Holzgriff ausstatten.
Mach es einfach. Es reicht aus, in der Mitte des Ziegels eine Aussparung zu bohren, in der sich ein Griff für den Lehmmörtel befindet. Es ist auch möglich, einen Tandoor aus einem Fass mit einer gusseisernen Tür auszustatten, für die ein Stahldämpfer vorgesehen ist. Aber laut den Meistern ist eine gusseiserne Tür im Vergleich zu einer improvisierten Tür aus feuerfesten Ziegeln weniger luftdicht.
Endstufe
Ganz zum Schluss sollte der Tandoor mit einer Fettwanne ausgestattet werden, in der das Fett aufgefangen wird. Diese Palette ist ein kleiner Topf. Es wird an einer Metalltraverse im Inneren des Ofens aufgehängt. Um den Querriegel montieren zu können, müssen im Mauerwerk spezielle Schlitze darunter angebracht werden.
Dann musst du eine Holzabdeckung für den Tandoor machen. Ein Heimwerker benötigt mehrere 3 cm dicke Bretter, der Deckel sollte zwei Schichten haben. Der untere hat einen Durchmesser, der halb so groß ist wie der obere.
Installation
Nach dem Tandoor ausDas 200 Liter Fass ist fertig, es soll eingebaut werden. Da dieses Design stationär ist, ist es besser, es auf eine Fundamentbasis zu stellen. Es ist nicht notwendig, dass die Tiefe des Fundaments groß ist, 20 cm reichen aus, es ist wichtig, dass sein Durchmesser etwas größer (um 15 cm) als der Durchmesser des Tandoor ist. Um das Fundament vorzubereiten, müssen Sie zunächst einen geeigneten Ort auf der Baustelle auswählen. Dann graben sie ein Loch, dessen Boden mit einem Sandkissen ausgekleidet ist. Darauf wird ein Armierungsgewebe gelegt. Danach wird die Schalung aus den Brettern hergestellt. Es ist wünschenswert, dass die Höhe mindestens 10 cm beträgt. Jetzt können Sie normalen Zementmörtel in die Grube gießen.
Ofentest
Bevor Sie den Tandoor verwenden, empfehlen erfahrene Handwerker, ihn zuerst zu kalzinieren. Das Innere der Struktur wird sorgfältig mit Pflanzenöl geschmiert. Dann kommen Papier und ein paar Holzspäne in den Ofen. Das Anheizen sollte bei schwacher Hitze erfolgen. Wenn diese Empfehlung ignoriert wird, wird die Tonschicht höchstwahrscheinlich merklich reißen. Sie müssen die Temperatur allmählich erhöhen, Kohle oder Brennholz in kleinen Portionen in den Tandoor geben und die Höhe der Flamme kontrollieren. Richtig gebrannt hat der Ton die Eigenschaften von Keramik. Der gesamte Vorgang dauert beim Heimwerker mindestens 6 Stunden. Nach Abschluss dieser Schritte gilt der Tandoor als betriebsbereit.
Bewertungen
Laut den Besitzern solcher Strukturen wird innerhalb kurzer Zeit ein hohes Temperaturregime im Ofen erreicht. Zum Kochen reicht es aus, den Tandoor auf nur 400 Grad zu schmelzen. Darüber hinaus aufgrund der Dicke der Wände undAufgrund der hohen Wärmedämmeigenschaften des Materials gilt dieser Ofen als ziemlich wirtschaftliches Design, da eine kleine Menge Kohle oder Brennholz benötigt wird, um ihn anzuzünden und die Wände zu erwärmen.
Wärmebehandlung dauert viel weniger Zeit. Nach den Bewertungen der Besitzer zu urteilen, dauert es nicht länger als 40 Minuten, Rindfleisch in einem Tandoor zu backen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßig beheizter Ofen, in dem Sie verschiedene Gerichte zubereiten können. Dieses Design wird zum Grillen, Grillen, Grillen, Braten von Gemüse und Fleisch sowie zum Kochen von Suppen verwendet.
