Praktisch alle traditionellen Methoden zur Herstellung des gebräuchlichsten starken Getränks - Wodka - stammen aus der Forschung des russischen Chemikers T. E. Lovitz, der die Wechselwirkung von Alkohol mit Kohlen untersuchte. Dank seiner Arbeit gilt eine Kohlesäule heute als das effektivste Mittel zur hochwertigen Reinigung von Alkohol. Erst nach einer gründlichen Befreiung von Verunreinigungen wird das alkoholische Getränk hochwertig. Dies gilt auch für selbstgemachten Mondschein.
Kohleauswahl
Die meisten Handwerker glauben, dass die beste Kohle zum Reinigen von hartem Alkohol Birke ist. Tatsächlich ist es am einfachsten und billigsten, eine Kohlesäule zum Selbermachen aus Birke herzustellen, weshalb diese Art von Kohle so verbreitet ist. Mit seiner Billigkeit rechtfertigt es auch den häufigen Einsatz als Reinigungsalkohol für industrielle Zwecke, sowie bei der Herstellung von pharmazeutischer Aktivkohle.
Trotz der Tatsache, dass die Verwendung von Birkenholzkohle weit verbreitet ist, sollten pharmazeutische Tabletten nicht zum Reinigen von Alkohol verwendet werden. Tatsache ist, dass sie, um die Inh altsstoffe zu binden, neben Kohle andere Komponenten enth alten, die dem Endprodukt einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen.und riechen. Auch die chemische Reaktion einer zusätzlichen Komponente, z. B. Talk oder Stärke, kann den Körper beeinträchtigen und ein schweres Katersyndrom verursachen, dessen Auftreten, wie Sie wissen, direkt von der Qualität des Getränks abhängt.
Filtern notwendig
Eine Kohlesäule ist notwendig, um starken Alkohol nicht nur von sichtbarer Trübung, sondern auch von in der Zusammensetzung enth altenen giftigen chemischen Verbindungen zu reinigen.
Zu den häufigsten gehören:
- Methylalkohol;
- Fuelöle;
- Ether;
- Aldehyde (Essigsäure, Öl, Kroton usw.).
Für jedes Element gibt es zulässige Werte, zu deren Erreichung die Kohlesäule beiträgt. In vergangenen Jahrhunderten g alten Eiche, Erle, Linde, Buche oder Pappel als die besten Kohlen, doch heute ist es ziemlich schwierig, sie im Handel zu finden.
Erste Filter
Zunächst erfolgte die Reinigung von Wodka mit gewöhnlicher Rohkohle. Da es reich an verschiedenen Harzen ist, verändert diese Filtrationsmethode den Geschmack des Getränks merklich. Die erste Kohlesäule zur Reinigung starker Laugen war ein mehrere Meter hoher Kupferzylinder. Solche Abmessungen des Geräts werden heute noch verwendet, jedoch bereits im Produktionsmaßstab. Außerdem wurde das alkoholische Getränk früher fast einen Tag in der Säule aufbewahrt, was nicht nur die Reinigung, sondern auch alle organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts stark beeinflusste. Außerdem wurde Wodka mit Speisesäuren angereichert undAcetaldehyde, die den menschlichen Körper schädigen.
Richtige Filterwahl
Da die Moleküle verschiedener schädlicher Verunreinigungen unterschiedliche Größen haben, ist es notwendig, die Kohlesorte für die Reinigung nach bestimmten Regeln auszuwählen.
Daher setzt eine Kohlesäule, die mit Kohle aus Tierknochen gefüllt ist, Alkohol nur aus kleinen Molekülen frei, wodurch eine große Menge Fuselöle im Endprodukt zurückbleibt. Holzkohle weist die besten Filtrationseigenschaften auf und gilt daher als ideale Option für den privaten Gebrauch. Sie können Spezialkohle für Reinigungsalkohol kaufen, die unter den Marken BAU-A und OU-A hergestellt wird. Dieses Produkt wird aus der Fäulnis von Obstholz oder Birke hergestellt.
Auch eine selbstgebaute Kohlesäule funktioniert perfekt mit:
- Holzkohle zum Grillen;
- Wasserfilter;
- hausgemachte Holzkohle.
Produktion von Kohle für Kolonne
Damit eine Kohlesäule zum Reinigen von Mondschein mit Ihren eigenen Händen ein hochwertiges Endprodukt erzeugt, reicht es aus, Brennholz aus Obstbäumen oder Birken zuzubereiten. Nach ihrer vollständigen Verbrennung ist es notwendig, die Kohlen in noch heißem Zustand zu sammeln und sie in einem feuerfesten Behälter dicht zu verschließen. Nach dem Abkühlen wird die gesamte Asche sorgfältig entfernt, die Kohlen können dafür sogar gewaschen werden. Die restlichen Kohlen müssen zerkleinert und durchgesiebt werdenSieb.
Aktivierung von Kohle
Jede Kohlesäule zum Reinigen von Mondschein mit ihren eigenen Händen sollte nur Aktivkohle verwenden, die eine vollständige Sicherheit vor chemischer Kontamination des Produkts gewährleistet. Kohle wird durch Behandlung mit heißem Wasserdampf aktiviert. Bei der Verarbeitung wird die Kohle von Harzen und anderen chemischen Verbindungen befreit.
Produktion der Kolonne
Moderne Geräte zur Reinigung von Alkohol benötigen ein Minimum an Platz und Zeit. In der Regel reicht 1 Stunde oder sogar weniger aus, um 1 Liter Flüssigkeit zu reinigen, wodurch Sie Alkohol qualitativ von schädlichen Verunreinigungen befreien können, ohne ihm zusätzlichen Geschmack oder Geruch zu verleihen. Zu Hause arbeitet der Aktivkohlefilter unter dem Druck des Gewichts der hineingegossenen Flüssigkeit.
Eine Do-it-yourself-Kohlesäule für Mondschein ist ein vertikales Kupferrohr von einem halben Meter Höhe und einem Durchmesser von 5-10 cm. Es können auch Edelstahlrohre verwendet werden. Der obere Teil des Rohrs bleibt offen, und am unteren Teil wird ein Abflussrohr angebracht, das die Flüssigkeit in den vorbereiteten Behälter befördert. Damit die Säule fest in einer streng vertikalen Position steht, sind Beine an ihren Wänden oder ihrem unteren Teil befestigt.
Wenn es nicht möglich ist, ein Metallrohr zu verwenden, funktioniert auch ein Glastrichter, der im Laborglashandel erhältlich ist. In diesem Fall ist es wichtig, ein Trichtervolumen von mindestens drei Litern zu verwenden und in dessen Unterteil ein Edelstahlsieb einzubauen.
Arbeitfilter
Vor Beginn der Filtration wird die Kohlesäule von Hand bis zur Hälfte mit Aktivkohle gefüllt. Danach wird ein alkoholisches Produkt in die Säule gegossen und der Zylinder locker mit einem Deckel verschlossen. Dies ist notwendig, um das Verdampfen von Alkoholen zu vermeiden, aber gleichzeitig sicherzustellen, dass Luft ins Innere gelangt, um den Alkohol zu bewegen. Es ist unerwünscht, die Säule länger als zwei Stunden zu verwenden, da die Poren der Kohle verstopfen und erst nach mindestens 8 Stunden ihre Funktion wiederherstellen. Aus diesem Grund sollte das Volumen der Säule am besten nicht mehr als zwei Liter betragen. Bei einer Füllung kann der Filter etwa 30 Liter eines Qualitätsprodukts passieren, danach wird die Reinigung ineffizient.
Verbote und Warnungen
Also, wie man eine Kohlenstoffsäule herstellt, ist verständlich, aber was ist, wenn es weder einen Metallzylinder noch einen Glaskolben gibt? Es ist verboten, andere Materialien, insbesondere Plastikflaschen, zur Herstellung eines hochwertigen Filters zu verwenden. Tatsache ist, dass Alkohol mit Plastik eine chemische Reaktion eingeht und eine große Menge giftiger Substanzen in das Endprodukt freisetzt.
Aus den gleichen Gründen ist es streng verboten, Kohlenstoff aus Atem- oder Industriefiltern für die Säule zu verwenden.
Es wird empfohlen, nur den „Körper“des Mondscheins auf der Säule zu filtern, da seine anderen Teile die Kohle stark verstopfen und sie unbrauchbar machen.
Um ein wirklich hochwertiges Produkt zu erh alten, muss der Mondschein zweimal durch ein Reinigungsgerät geleitet werden.
Bereitschaftsfilter
Wenn es nicht möglich ist, einen Filter mit eigenen Händen herzustellen oder wenn Sie es einfach nicht möchten, können Sie fertige Geräte verwenden, um starken Alkohol zu reinigen. Dafür werden spezielle Anlagen zum Filtern von alkoholischen Getränken hergestellt, aber auch Filter für Trinkwasser sind geeignet. Ihre Holzkohle sammelt auch perfekt schädliche Verunreinigungen aus der Flüssigkeit und desinfiziert sie weiter.
Durch die Filtration des Destillationsprimärprodukts mit Aktivkohle können Sie starken Alkohol von allen schädlichen Verunreinigungen befreien und ihn qualitativ praktisch dem Wodka annähern.
Die Herstellung einer Kohlesäule selbst erfordert nicht viel Zeit und Mühe, also kann es jeder tun. Die Hauptsache ist, bestimmte Anweisungen zu befolgen, und dann wird alles klappen.
Wie dem auch sei, wir sollten nicht vergessen, dass übermäßiges Trinken gesundheitsschädlich ist.
