Der Karamellgeruch von Zuckerwatte wird von vielen mit einem Urlaub, einem Zirkusbesuch, einem Freizeitpark, einer glücklichen Kindheit in Verbindung gebracht. Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Von den benötigten Zutaten gibt es nur ein Produkt. Und wie viele Emotionen kann das hervorrufen! Dank der Einfachheit der Delikatesse kann sie zu Hause zubereitet werden, was dem Herstellungsprozess ein wenig Fantasie verleiht.
Vielf alt
Zuckerwatte kann gefärbt (der Farbton wird durch Zugabe von Lebensmittelfarbe erreicht) und klassisch weiß. Es kann sowohl am Stiel als auch in einer Tüte oder Spezialverpackung verkauft werden. Aromen und Aromastoffe können ihm einen Hauch von Zitrone, Erdbeere, Apfel und anderen Fruchtaromen verleihen. Aber das Grundrezept bleibt gleich.
Was braucht man für eine Leckerei?
Zum Kochen nimm:
- 200 g Zucker;
- 100g Wasser;
- zehn Tropfen Essig.
Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie angesäuerte Flüssigkeit hinein. Unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen, leicht abkühlen und erneut anzünden. Daher müssen Sie den Zustand einer festen großen hellbraunen Kugel erreichen. Um diese Kochschritte zu vermeiden, können Sie eine spezielle Zusammensetzung für eine Zuckerwattemaschine für zu Hause erwerben. Es handelt sich um Kristallzucker mit Geschmacks-, Aroma- und Farbzusätzen, der Preis kann jedoch bis zu 2.500 Rubel pro Kilogramm betragen.
Vorrichtung zur Herstellung von Zuckerwatte
Es gibt viele ähnliche Einheiten auf dem Markt, sowohl für die Gastronomie als auch für den persönlichen Gebrauch. Überwiegend chinesische und polnische Produktion. Es gibt auch Zuckerwattemaschinen für russische Häuser. Beispiele dafür sind die Waren des Werks Tver. Es ist einfacher, Gesamtautos von russischen Firmen zu finden. Bei der Auswahl müssen Sie Folgendes beachten:
- Schalenmaterial (am besten ist Metall);
- Vorhandensein einer Schutzkappe (sie gewährleistet genaues Arbeiten);
- Zuverlässigkeit elektrischer Komponenten.
Der Preis einer Zuckerwattemaschine für zu Hause variiert und ist abhängig vom Hersteller und der Leistung des Gerätes. Sie können günstige Autos für 700 Rubel, anderthalbtausendfünftausend Rubel finden. Gemeinsam ist ihnen, dass es sich um haush altstaugliche Kleingeräte handelt. Sie müssen sich an das Rezept h altenHersteller, wie in der beiliegenden Anleitung beschrieben.
Zuckerwatte zu Hause ohne Maschine herstellen
Natürlich ist es gut, wenn die Maschine die meiste Arbeit macht. Aber was ist, wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Zuckerwattemaschine für Ihr Zuhause zu kaufen, Sie aber sofort etwas Süßes möchten? Dann besteht die Möglichkeit, dieses Dessert mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten. Es wird nicht viel Equipment benötigt, aber Geschick und Experimentierfreude sind gefragt. Nehmen Sie für die Basis, auf der wir den Zucker kristallisieren, eine Gabel, einen Bambusstab oder eine Papierröhre. Verwenden Sie entweder einen Helfer, um dieses Werkzeug zu h alten, oder einen Gegenstand, um die Basis zu stützen.
Seien Sie äußerst vorsichtig, da die Temperatur einer solchen Zusammensetzung etwa 130 Grad beträgt. Kontakt mit exponierten Körperteilen vermeiden. Auch Arbeitsflächen sollten vor süßen Fäden geschützt werden. Die Zusammensetzung ist zwar leicht zu reinigen, aber ein kurzer Genuss ist keine Stunde Reinigung wert. Nachdem Sie den Sirup gemäß dem obigen Rezept zubereitet haben, tauchen Sie einen Schneebesen (oder eine Gabel) hinein und tragen Sie die Fasern der Saccharosekristalle in kreisenden Bewegungen auf die Basis auf. Bei Bedarf können Sie sie leicht mit der Hand zerdrücken, um die Pracht des Desserts zu kontrollieren. Die Qualität des resultierenden Produkts hängt von der Qualität des Karamells (der Faden sollte leicht zu ziehen sein) und den Fähigkeiten des Kochs ab. Aber mit der gebotenen Sorgf alt, wie wir sehen, lässt sich die Zuckerwattemaschine für zu Hause komplett durch einfachste Küchenutensilien ersetzen.
Geheimnisse und Funktionen
Es gibt mehrere Geheimnisse, um dies zu machenDesserts, entweder alleine oder mit Hilfe einer hausgemachten Zuckerwattemaschine.
- Wenn Sie nach der Zubereitung des Desserts etwas Sirup übrig haben, beeilen Sie sich nicht, ihn loszuwerden. Erinnern Sie sich an Hähnchen am Stiel - eine zu einfache Delikatesse, die heute nicht mehr ihre frühere Popularität hat, aber immer noch sehr lecker ist. Wenn Sie keinen speziellen Behälter für die Herstellung von Lutschern haben, können Sie alle hitzebeständigen Ausstechformen nehmen, kleine Utensilien verwenden: Tassen, Schalen oder sogar Pergamentpapier. Der Einfachheit halber können Sie Stäbchen (z. B. aus Eis) in Formen stecken. Schmieren Sie die Form mit Sonnenblumenöl und gießen Sie Karamell ein. Bald ist die Masse ausgehärtet und gebrauchsfertig.
- Sie können heißem Zucker einige Heilkräuter hinzufügen, um diese Delikatesse nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund zu machen (Minze, Salbeiblätter). Es hat die gleiche Wirkung wie Halspastillen.
- Um ein Dessert mit Fruchtgeschmack zuzubereiten, musst du entweder fertigen Sirup nehmen oder ihn selbst herstellen. Für Früchte, die einen hellen Geschmack haben, wie Zitrone, können Sie frisch gepressten Saft verwenden. Wenn Sie der Zusammensetzung der Mischung die Essenz hinzufügen, können Sie neue Geschmacksnuancen erh alten und die zuckersüße Süße mit der Säure absetzen.
- Es ist längst bewiesen, dass Geschmack nicht nur in unserer Zunge, sondern auch in unserem Kopf entsteht. Wenn Sie dem Sirup mit Lebensmittelfarbe ein wenig der richtigen Farbe hinzufügen, wird das Gericht aufgepeppt und Kinder und Erwachsene gleichermaßen erfreuen.
Am Ende
Bei der Auswahl einer Einheit ist es besser, sich von Bewertungen leiten zu lassenZuckerwattemaschinen für zu Hause, um die Fehler anderer nicht zu wiederholen. Aufschlussreicher sind negative Meinungen, sie können sich auf mögliche Probleme im Voraus vorbereiten. Wenn Sie solche Einheiten nicht bezahlen möchten, bereiten Sie dieses Dessert selbst zu, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit heißem Karamell arbeiten. Erstellen Sie neue Geschmacksrichtungen, haben Sie keine Angst zu experimentieren.
