Aluminium ist ein Buntmetall mit geringer Dichte. Die Oberfläche der Legierung ist silberweiß, matt. Es ist sehr leicht und weich, wodurch es einen niedrigen Schmelzpunkt hat - etwa 650 Grad. Es hat seine Anwendung in allen Bereichen des menschlichen Lebens gefunden. Es wird aktiv in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, unter anderem zur Herstellung verschiedener Gerichte. In Bezug auf die Produktion steht es unter allen Metallen weltweit an zweiter Stelle nach Eisen.
Aluminium ist anfällig für den Angriff von Säuren. Kann sich in konzentrierten Alkalilösungen lösen. Um solche Phänomene zu vermeiden, werden alle Aluminiumprodukte mit Schutzfolien überzogen. In einem zerkleinerten staubigen Zustand, in einer Sauerstoffumgebung, unterstützt es die aktive Verbrennung.
Ein wenig über die Eigenschaften und Legierungen von Aluminium
Die thermischen und elektrischen Leitfähigkeitseigenschaften dieses Metalls sind vergleichbar mit denen von Gold, Silber und Kupfer. Sehr verbreitet in der Elektrotechnik. Daraus werden Litzen und Kabel hergestellt, sie erzeugen Wicklungen für Elektromotoren und Transformatoren. Aluminium ist sehr dehnbar, aber sehr spröde. Es kann auf die Eigenschaft eines durchscheinenden ausgerollt werdenvereiteln. Aluminiumbarren lassen sich leicht hobeln und schneiden. Durch das Einbringen geeigneter Additive ist es möglich, die Festigkeit der Legierung deutlich zu erhöhen und damit den Anwendungsbereich zu erweitern.
Diese Legierung wurde 1911 von deutschen Handwerkern in der Stadt Düren entwickelt. Daher der Name der Legierung, bestehend aus Aluminium, Kupfer, Magnesium und Mangan - Duraluminium oder Duraluminium. Eine solche Kombination und Langzeithärtung ermöglichten es, die Festigkeitseigenschaften zu erhöhen und die frühere Leichtigkeit beizubeh alten (Aluminium ist dreimal leichter als Stahl). Die Duraluminiumlegierung fand große Anwendung in der Flugzeugindustrie, weshalb sie den Spitznamen "geflügeltes Metall" erhielt. Um die Korrosionsschutzleistung aufrechtzuerh alten, wurde es mit reinem Aluminium gesputtert.
Um ein solches Sputtern auszuschließen, wurde eine andere Aluminiumlegierung mit Siliziumeinschlüssen, Silumin, entwickelt. Aufgrund seiner Brillanz und silbernen Farbe wird Aluminium zur Herstellung von Spiegeln verwendet, sowohl für industrielle und technische (z. B. für Teleskope) als auch für den Haush alt.
Einsatz von Aluminiumlegierungen in der Lebensmittelindustrie
Aluminium wird sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch im Alltag sehr rege genutzt. Sie stellen daraus Geschirr, Behälter aller Art für Flüssigkeiten und Mischungen her, stellen Maschinen und Geräte für die Lebensmittelproduktion her. Hierfür wird üblicherweise lebensmittelechtes Aluminiumblech verwendet. Dies liegt daran, dass Aluminiumlegierungen die Zusammensetzung von Produkten oder Bestandteilen von Kosmetika nicht beeinflussen. Alle Vitamine, Nährstoffe, ursprünglichen Eigenschaften und Spurenelemente bleiben vollständig erh alten. Darüber hinaus sind sie nicht in der Lage zuzufügenSchaden für die menschliche Gesundheit. Außerdem dürfen in der Lebensmittelindustrie nur lebensmitteltaugliches Aluminium und dessen Legierungen bestimmter Güten verwendet werden.
Aluminiumh altige Metalllegierungen können ebenfalls verwendet werden. Alle Sorten dieses Metalls, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden dürfen, müssen GOST vollständig entsprechen.
Verwendung als Verpackung
In jedem Haush alt gab oder gibt es Küchenutensilien aus Aluminium - das sind Löffel, Tassen, Schöpfkellen, Töpfe, Entsafter, Fleischwölfe und vieles mehr. In der kulinarischen Welt ist Alufolie sehr beliebt, die beim Backen von Fleisch und Gemüse oder einfach zum Aufbewahren und Transportieren von Lebensmitteln verwendet wird. Diese Folie eignet sich hervorragend zum Verpacken von Süßigkeiten, Schokolade, Eiscreme, Butter, Käse und Hüttenkäse.
Viele Cremes und Kosmetika, Kunstfarben (Öl, Tempera, Gouache und sogar Aquarellfarben) sind in einem lebensmittelechten Aluminiumbehälter verpackt. Sie verpacken auch Lebensmittel für Astronauten. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Aluminium, einschließlich Lebensmittelqualität, und darauf basierende Legierungen fest in unser tägliches Leben eingetreten sind.
Lebensmittelaluminium wird häufig bei der Herstellung von Behältern für Konserven verwendet. Aufgrund dieser Verbreitung nimmt die Menge an Aluminiumabfall, die sich auf Deponien zersetzt, jedes Jahr zu.
Die Vorteile von Aluminium in Lebensmittelqualität
Lebensmittelaluminium hat viele Vorteile, darunter die folgenden:
- Nicht von Korrosion betroffen. Dadurch können Küchengeräte und Werkzeuge lange im Wasser bleiben, ohne sich selbst zu verletzen.
- Aluminium in Lebensmittelqualität verformt sich bei hohen Temperaturen nicht.
- Trotz Kontakt mit Materialien mit organoleptischen Eigenschaften ändert sich nichts an den Eigenschaften der Produkte. Auch alle enth altenen Vitamine bleiben erh alten.
- Aufgrund der ausreichenden Steifigkeit verformt sich das Material beim Kochen nicht.
- Lebensmittelaluminium ist absolut unbedenklich für den menschlichen Körper und vollkommen hygienisch.
- Gerichte aus diesem Material können zum Kochen in Öfen und Mikrowellen verwendet werden.
Kochgeschirr und Kochutensilien aus Aluminium
Aluminium in Lebensmittelqualität und seine Legierungen finden sich in vielen Arten von Geräten zur Lebensmittelzubereitung. Da sich dieses Metall durch seine Fähigkeit auszeichnet, alle Arten von Legierungen zu bilden, wird es, wie oben erwähnt, aktiv zur Herstellung einer Vielzahl von Küchenbehältern verwendet. Darüber hinaus ist es bei der Herstellung aller Arten von hitzebeständigen Produkten unverzichtbar. Zum Beispiel Geräte für Küchen und diverse Bratflächen von Haush altsgeräten.
Aluminium hat eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit bei geringer Wärmekapazität. Außerdem verformt es sich bei hohen Temperaturen oder während seiner Unterschiede praktisch nicht. Aufgrund seines niedrigen Schmelzpunkts und seiner Duktilität wird Aluminium aktiv verwendetGießen verschiedener Produkte, die in der Küche verwendet werden. Es eignet sich für die Herstellung verschiedener Oberflächen, die sich durch ein tiefes Relief auszeichnen, aller Arten von komplexen Formen und Produkten mit großer Fläche. Es eignet sich zum Beispiel hervorragend für Backwaren aller Art.
Aluminiumlegierungen und GOST
Lebensmittelaluminium, das zur Herstellung von Geschirr und anderen ähnlichen Produkten verwendet wird, kann nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch in Form verschiedener Legierungen vorliegen, die jeweils internationalen und nationalen Qualitätsstandards entsprechen angeben, für welche Zwecke sie verwendet werden können.
Lebensmittelaluminiumsorten
Jede Marke dieses Metalls hat ihre eigene einzigartige chemische Zusammensetzung. Laut GOST können Sie ohne Berücksichtigung der Klasse A5 in der Lebensmittelindustrie Legierungen wie Ak5M2, AK7, AK9, AK12 verwenden. Alle anderen Aluminiumsorten in Lebensmittelqualität dürfen nur mit besonderer Genehmigung verwendet werden.
Metalllegierungssorten einschließlich Aluminium
Aluminiumh altige Metalllegierungen können ebenfalls verwendet werden. Dazu gehören die Marken AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Alle diese Legierungen werden aktiv zur Herstellung von Löffeln verwendet.
Nicht selten müssen Produkte aus lebensmittelechtem Aluminium oder seinen Legierungen nachträglich mit einer speziellen Beschichtung versehen werden. Dies ist jedoch mit der Marke AMts möglich, da ihre chemische Zusammensetzung vollständig mit GOST übereinstimmt.
Lebensmittelaluminium ist schon lange fest in unserem Alltag angekommen. Sie finden keine Küche ohne Geschirr aus diesem Metall. Bewertungen über ihn sind nur positiv, und anscheinend wird seine Popularität nicht sinken.
