Quitten sind überraschend duftend und gesund. Wir haben das ganze Jahr über die Möglichkeit, es zu essen. Quitte gewöhnlich gilt nicht für Produkte, die roh verzehrt werden - es ist üblich, Marmelade daraus zu machen, ohne die die Küche der zentralasiatischen und kaukasischen Völker nicht vorstellbar ist. Die Frucht ist bei Feinschmeckern aus den Mittelmeerländern beliebt. Fleischgerichte, denen es zugesetzt wird, haben ein ungewöhnliches Aroma, und daraus hergestellte Getränke stillen perfekt den Durst und versorgen den Körper mit Vitaminen.
Gewöhnliche Quitte gehört zur Familie der Rosagewächse, Gattung Cydonia. Die Heimat der Pflanze ist Zentralasien und der Kaukasus, aber heute wird sie von Gärtnern in Europa und Amerika, Australien und Afrika recht erfolgreich gezüchtet. Goldene Früchte sind kugel- oder birnenförmig, sie sind mit einem leichten flauschigen Überzug bedeckt, der während der Reifung verschwindet.
Goldener Apfel
So hieß die Quitte im antiken Griechenland, wo die Frucht als Symbol für die harmonische Verbindung von Weiblichkeit und Männlichkeit, ein glückliches Eheleben, verehrt wurde. Die alten Römer identifizierten sie mit der Liebesgöttin Venus, erstaunlichDas Aroma der Frucht g alt als Aphodisiakum, das Männern Kraft und Ausdauer und Frauen Unwiderstehlichkeit verleiht. Fast alle alten Pflanzensorten, die in europäischen Ländern Fuß fassten und angebaut wurden, wurden von römischen Gärtnern gezüchtet.
Heilende Eigenschaften des goldenen Apfels
Traditionelle Medizin nutzt die medizinischen Eigenschaften der Pflanze ausgiebig. Quitte ist eine Frucht mit medizinischem Fruchtfleisch und Samen. Sogar seine Blätter haben heilende Eigenschaften. Reife Quitte enthält Niacin und Ascorbinsäure, Pektine, Phosphor, Calcium und Kalium, Magnesium und Phosphor. Mit Hilfe von Früchten werden Beriberi, Durchfall, Lungenerkrankungen, Herz- und Gefäßerkrankungen behandelt. Darüber hinaus wirkt das Produkt choleretisch und harntreibend auf den Körper.
Die bakterizide Wirkung des Saftes wird bei der Behandlung von entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle, Wunden und Geschwüren - auf der Haut - eingesetzt. Aus den Samen werden Abkochungen und Aufgüsse mit umhüllenden Eigenschaften zubereitet.
Quitte beim Kochen
Quitte enthält eine große Menge an Pektinen und ist daher ein unschätzbarer Rohstoff für die Herstellung von Konfitüren, Konserven und Marmeladen. Es wird auch in gebackener Form verwendet. Die Wärmebehandlung verbessert den Geschmack der Frucht erheblich, beseitigt die Adstringenz und macht sie weicher. Während des Kochens gehen die nützlichen Eigenschaften des Produkts nicht verloren.
Quitten verleihen Rind-, Schweine-, Kalb- oder Geflügelgerichten einen originellen und angenehmen Geschmack. Um das ursprüngliche Aroma zu bewahren, sollten Sie die Frucht nicht schälen – sie steckt drinalle Aromastoffe sind konzentriert.
Ein minimaler Vitaminverlust wird durch die Lagerung von zerkleinerten rohen Früchten, die mit Zucker bedeckt sind, gewährleistet. Verwenden Sie diesen Rohling zum Zubereiten von Getränken.
Die Dekoration jedes Interieurs ist immer noch die gleiche Quitte. Ein Foto, auf dem die goldene Frucht als Akzent in der Gest altung der festlich gedeckten Tafel wirkt, lässt sich leicht finden. Der angenehme Duft, den er verströmt, erfüllt schnell den gesamten Raum und schafft eine Atmosphäre von besonderer Behaglichkeit und Behaglichkeit.
