Kolrabi ist ein einzigartiges Gemüse, das gleichzeitig Kohl und Rübe ist. Die erstaunlichen Eigenschaften enden hier jedoch nicht, Kohlrabikohl ist der Hüter einer Vielzahl nützlicher Inh altsstoffe, die eine Person mit einem gesunden Lebensstil benötigt.
Kolrabikohl
Kolrabi gehört zu den Kohlgewächsen, ist eine zweijährige krautige Pflanze. Es wurde zuerst im östlichen Mittelmeerraum angebaut. Es ist bekannt, dass es im alten Rom zusammen mit Weißkohl angebaut wurde.
Dieser Kohl hat seinen Namen sowohl der deutschen als auch der schweizerischen Sprache zu verdanken. Wörtlich übersetzt klingt es wie „Kohlrübe“. Kohlrabi hat zwar das gleiche Aussehen wie Rüben, schmeckt aber wie echter Kohl. Sie ist führend in Sachen Frühreife, wofür sie von Gemüsebauern geliebt wird.
Kolrabi-Kohl ist sehr beliebt und wird in Gerichten verschiedener Küchen der Welt verwendet, zum Beispiel in der türkischen, zentralasiatischen, westeuropäischen und chinesischen Küche. Es hat eine große Vielf alt an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralstoffen und wird oft in verwendetZubereiten von diätetischen Mahlzeiten. Heute wird Kohlrabi trotz der klimatischen Unterschiede auf den Kontinenten auf der ganzen Welt angebaut.
Kohlrabi kurz beschrieben
Kolrabi hat große dunkelgrüne Blätter. Essbar ist bei diesem Gemüse der Stängel, der sich schneller bildet als der Kopf. Aufgewachsen nimmt die Stängelpflanze in ihrem oberirdischen Teil die Form einer Rübe an. Der Geschmack von Kohlrabi-Kohl ähnelt Weißkohl, insbesondere ähnelt er einem Stängel, hat aber eine große Saftigkeit und Süße.
Kolrabi ist ein naher Verwandter von Gemüse wie:
- Rosenkohl.
- Weiß.
- Farbe.
- Roter Kopf.
- Peking.
- Rettiche.
- Rettich.
- Brokkoli.
- Rübe.
Von den in der Liste aufgeführten Kohl- und Rübenarten ist Kohlrabi die reichste in Bezug auf den Geh alt an aktiven biologischen Elementen, verschiedenen Vitaminen und Mineralien, die der menschliche Körper für ein erfülltes Leben benötigt. Neben seinen wohltuenden Eigenschaften ist dieser Kohl auch ein sehr schmackhaftes Gemüse.
Anbau von Kohlrabikohl
Züchten und pflanzen Sie Kohlrabi auf verschiedene Arten, eine davon ist die Sämlingsmethode. In den meisten Fällen ist es bequemer, es zu verwenden als rücksichtslos, Sie müssen nur alle Nuancen dieser Methode kennen.
Kolrabi-Samen werden 35 Tage vor dem Umpflanzen ins Freiland in einem Gewächshaus oder zu Hause in Kisten gesät. Um die Ernte früh wachsen zu lassen, werden die Samen unterSämlinge werden Mitte der zweiten Märzdekade ausgesät. In diesem Fall ist es möglich, bereits Anfang oder Mitte Juni reifes Gemüse zu bekommen.
Wenn Sie Anfang Mai säen, kann Ende Juli eine vollwertige Kohlrabi-Ernte geerntet werden. Gärtner erh alten spätes Gemüse, das Anfang Oktober reift, wenn sie Ende Juni Samen für Setzlinge säen. Vor dem Pflanzen von Kohlrabi-Kohlsamen müssen sie vorbehandelt werden, damit die meisten von ihnen gute, gesunde Setzlinge ergeben.
Aufzucht aus Setzlingen
Der Anbau von Kohlrabi aus Setzlingen beginnt mit der Saatvorbereitung vor der Aussaat. Dazu werden Kohlrabi-Samen 15 Minuten lang in Wasser mit hoher Temperatur (ca. 50 ° C) geh alten. Danach werden sie für eine Minute in k altes Wasser gelegt und dann für 12 Stunden in eine Lösung mit Spurenelementen überführt. Nach dieser Zeit werden die Samen mit k altem Wasser gewaschen und für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
Dann werden sie in feuchte Baumwolltücher gewickelt und gewartet, bis sie schlüpfen. Ist dies geschehen, werden sie in verschiedene Gefäße gesät, die eine Mischung aus Humus, Torf und Grasnarbe im Verhältnis 1:1:1 enth alten.
Dies ist notwendig, um in Zukunft keine Setzlinge zu pflücken, die ihr Wurzelsystem beschädigen. Die Ernte wird unter Glas geh alten, wobei die Temperatur auf einem Niveau von nicht weniger als 20 ° C geh alten wird. Nachdem die ersten Triebe erschienen sind, wird das Glas entfernt und die Temperatur im Bereich von 7-8 ° C geh alten. Nach 10 Tagen wird es auf 16–18 ° C erhöht.
Sämlingspflege
Kohlrabi zu züchten und zu pflegen, wenn er noch ein Sämling ist, ist sehr wichtig und erfordert viel Aufmerksamkeit. Während dieser Zeit wird das Gemüse wie Weißkohlsetzlinge gepflegt. Der Boden wird beim Trocknen mit Wasser angefeuchtet, die erforderliche Temperatur wird im Raum geh alten. Damit sich die Sämlinge nicht mit dem schwarzen Bein infizieren, ist es vorbeugend erforderlich, sie einmal mit einer immer schwachen Kaliumpermanganatlösung zu gießen.
Während der Blattentwicklungsphase ist eine Topdüngung erforderlich. Zu diesem Zweck ist es notwendig, eine Lösung aus einer halben Tablette Spurenelemente und drei Millilitern komplexem Mineraldünger, die zuvor in einem Liter Wasser verdünnt wurden, gleichmäßig über die Blätter zu verteilen.
Kolrabi leidet stark unter dem Pflücken, weshalb Setzlinge in getrennten Töpfen gezogen werden. Stehen jedoch Jungpflanzen im selben Gefäß, benötigen sie auf jeden Fall eine Pflückung, die in der Entwicklungsphase des ersten Blattes durchgeführt wird. Die Triebe werden in separate Töpfe gepflanzt, die ein Torf-Humus-Gemisch enth alten. Das Temperaturregime wird im Bereich von 18 - 20 ° C geh alten.
Wahl der Erde zum Anpflanzen von Kohlrabi
Umpflanzung, Kultivierung und Pflege von Kohlrabi im Freiland kann beginnen, nachdem die Sämlinge fertig sind.
Kolrabi lässt sich gut in den Boden verpflanzen, in dem Kulturen wie:
- Kartoffeln.
- Karotte.
- Kürbis.
- Tomaten.
- Zucchini.
- Mehrjährige Kräuter.
Ein guter Platz zum Anpflanzen von Kohlrabikohl sind die Hänge in den südlichen oder südöstlichen Gebieten. Sie gedeiht gut auf Böden fast jeder Zusammensetzung, mit Ausnahme von ausgelaugten und sauren Böden, da sich in diesem Fall die Stängel als zäh herausstellen und grobe Fasern aufweisen.
Der beste Indikator für den Wasserstoffgeh alt beim Anbau von Kohlrabi im Freiland ist ein pH-Wert von 6,7–7,4. Dies geschieht im Herbst unter Zugabe von etwa vier Kilogramm organischem Dünger, 250 mg Holzasche, 3 mg Harnstoff und 5-7 mg Superphosphat pro Quadratmeter Land.
Landung im offenen Gelände
Für die Landung von Kohlrabi bewölktes Wetter aufheben oder abends nach Sonnenuntergang landen. Frühreife Sorten werden in schematischer Reihenfolge im Garten platziert. Es sieht so aus: 60 bis 40 oder 70 bis 30, für späte Sorten gilt das Schema: 60 bis 55 sowie 70 bis 30. Damit Sie beim Anbau von Kohlrabi eine gesunde und reiche Ernte haben, müssen Sie hinzufügen 10 mg in jede Vertiefung Superphosphat, 3 mg Harnstoff und etwa 40 mg Holzasche.
Sämlinge werden gepflanzt, wobei sie bis zu den Keimblattblättern vertieft werden, da dies bei tieferer Pflanzung die Bildung des Stängels verzögern oder zur Blüte führen kann. Kohlrabi-Wurzeln befinden sich an der Erdoberfläche und sind besprenkeltBoden. Nach dem Pflanzen sollte der Boden leicht zertrampelt und dann reichlich mit Wasser gegossen werden. Nach Aufnahme der Feuchtigkeit muss dieser Bereich mit Erde bedeckt werden, um eine schnelle und starke Verdunstung der Feuchtigkeit zu verhindern.
Kohlrabikohl pflegen und gießen
Die Pflege von Kohlrabi ist überhaupt nicht schwierig, dieser Vorgang unterscheidet sich grundsätzlich nicht von der Pflege anderer Kohlsorten. Der Kohlrabi-Stamm beginnt sich zu einem Zeitpunkt zu bilden, an dem sich sieben oder acht Blätter recht gut entwickelt haben, und nimmt dann allmählich an Volumen zu.
Wenn Kohlrabi im Freiland angebaut wird, ist es notwendig, die Beete regelmäßig zu jäten sowie die Gänge und den Boden um die Pflanzen herum in den Reihen zu lockern. Dies ist notwendig, um saftige und zarte Stängel zu züchten. Kohlrabi muss vor dem Laichen gespudt werden.
Gepflanzte Sämlinge müssen in ein oder zwei Tagen reichlich gegossen werden, und nachdem sie Wurzeln geschlagen haben und ihr aktives Wachstum beginnt, reicht wöchentliches Gießen aus. Der größte Wasserbedarf bei Kohlrabi besteht im Juni, besonders bei trockenem Wetter. Kohlrabi wird oft gewässert, aber nicht so reichlich wie andere Kohlsorten. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Boden in Ihrer Gegend mäßig feucht ist.
Fütterung und Verarbeitung von Kohlrabi
Während der Vegetationsperiode beim Anbau von Kohlrabikohl sollte das Top-Dressing dreimal durchgeführt werden. In der Entwicklungsphase der ersten beiden Blätter wird eine Blattoberdüngung mit komplexen Düngemitteln und Spurenelementen durchgeführt. Dann, zu Beginn der Aushärtung, 14 Tage vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Bodenmit einer Lösung besprüht, die 10 mg Kaliumsulfat und die gleiche Menge Harnstoff, verdünnt in 10 Liter Wasser, enthält. Und auch die Verarbeitung erfolgt unmittelbar vor dem Einpflanzen in den Boden, indem mineralische und organische Düngemittel in die Löcher gegeben werden.
In Fällen, in denen Kohlrabi Krankheiten oder Parasiten ausgesetzt ist, muss Kohl mit speziellen Mitteln behandelt werden. In den meisten Fällen werden Pestizide zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt.
Wenn Kohlrabi-Kohl von Krankheiten befallen ist, sollten zur Bekämpfung der meisten Krankheiten fungizide Mittel eingesetzt werden. Wenn Kohlrabi mit einer Viruserkrankung infiziert ist, muss die erkrankte Pflanze aus dem Garten entfernt und verbrannt und der Boden, auf dem sie gewachsen ist, desinfiziert werden. Wie aus dem Artikel hervorgeht, bereitet die Pflege und Kultivierung von Kohlrabi-Kohl keine Schwierigkeiten, bzw. ist sehr einfach.
Kohlrübenernte
Kolrabi, das im Frühjahr ausgesät wurde, muss mit der Reife aus den Beeten entfernt werden, kann aber nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber Kohl, der in der Zeit von den letzten zehn Junitagen bis Ende Juli gesät wurde, kann ungefähr zum Zeitpunkt der Weißkohlernte geerntet werden, nämlich wenn die Tagestemperatur an sonnigen Tagen auf drei bis fünf Grad sinkt Celsius, und die Nachttemperatur erreicht null Grad.
Kohlrabistiele erreichen zu diesem Zeitpunkt bereits einen Durchmesser von 8-10 cm und wiegen durchschnittlich etwa 110 Gramm. Für den Fall, dass die Ernte nicht rechtzeitig geerntet und überreif werden gelassen wird, vergröbern die Stängelfrüchte,enth alten viele Ballaststoffe und verlieren ihren Geschmack.
Lagerung von Kohlrabikohl
Nach den Bemühungen, Kohlrabikohl im Freiland anzubauen, wird sich der Gemüsebauer darüber freuen, dass die Stängel recht gut erh alten bleiben, wenn gewisse Regeln eingeh alten werden. Der Hauptfaktor ist die Aufrechterh altung optimaler Temperaturbedingungen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass lilafarbene Stängel am besten h altbar sind.
Es muss daran erinnert werden, dass das Sammeln von Kohlrabi bei klarem und trockenem Wetter durchgeführt werden muss. Stängelfrüchte werden zusammen mit den Wurzeln aus dem Boden entfernt und dann in einem dunklen, trockenen Raum getrocknet. Danach werden sie von Erde gereinigt und die Blätter werden getrimmt. Um die H altbarkeit zu erhöhen, wird empfohlen, das Wurzelwerk nicht zu entfernen.
Kolrabi werden in mit Sand gefüllte Kisten gelegt, damit sich die Stängel nicht berühren. In dieser Form kann die Ernte bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 95 % und einer Temperatur von null Grad fünf bis acht Monate gelagert werden.
Kohlrabi-Kohl im Freiland anzubauen und zu pflegen erfordert keinen großen Zeit- und Kraftaufwand. Mit gelagerten Kohlrüben können Sie sich mit schmackhaften und gesunden Kohlrabi-Stielen versorgen, die reich an Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Kob alt sind. Außerdem enth alten sie viele verschiedene Säuren, Carotin, Fruktose, Glukose und viel Vitamin C, weshalb Kohlrabi den Spitznamen „Nordzitrone“erhielt.
