Der Höhepunkt der Kochkunst der meisten gewöhnlichen Menschen ist die Zubereitung von saftig gebräuntem Fleisch mit "Rauch" in der Natur. Es kann sich jedoch nicht nur um Fleisch in Form eines Grills oder Steaks handeln, sondern auch um Fisch mit Gemüse - Hauptsache, das Produkt wird unter natürlichen Bedingungen über einem „lebenden“Feuer oder Kohlen gekocht. Sie können diese Idee auf improvisierte Weise umsetzen, bewaffnet mit einem Standardsatz Spieße. Um jedoch alle Feinheiten beim Kochen solcher Gerichte zu beobachten und sich unnötige Unannehmlichkeiten zu ersparen, lohnt es sich, einen Holzkohlegrill zu kaufen, der den Garvorgang bequemer macht und Ihre kulinarischen Möglichkeiten erweitert. Wer sich mit diesem Gerät noch nicht auskennt oder mehr über die Angebote moderner Grillhersteller erfahren möchte, für den bietet sich dieser Testbericht an.
Aufbau und Ausstattung des Grills
Es gibt viele Variationen dieser Ausrüstung. Zu den Grills gehört auch ein Modell mit elementarem Design mit einem Rost und einem Deckel, auf dem es einfach ist, dasselbe Fleisch, Fisch oder Gemüse zu kochen. Im Gegensatz dazu können sie als Sch altschränke bezeichnet werden, deren Funktionsprinzip auf dem Betrieb von Infrarotstrahlen basiert. Der klassische Holzkohlegrill zeichnet sich durch eine tiefe runde Bratpfanne aus, auf der dieBraten. Dieses Design gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der Wärmewellen über die gesamte Arbeitsfläche von verschiedenen Seiten. Eine wichtige Komponente in einem solchen Gerät ist das Gitter. Oder besser gesagt, zwei Gitter. Auf dem einen ist Fleisch, auf dem anderen Treibstoff. Um die Möglichkeit zu gewährleisten, den Luftstrom einzustellen, sind im Grill spezielle Dämpfer vorgesehen. Das ist eigentlich der entscheidende Unterschied zum Grillen.
Vor- und Nachteile von Holzkohlegrills
Der Holzkohlegrill ist sowieso von seinem Funktionsprinzip her ver altet. Elektro- und Gas-Pendants sehen moderner aus und bieten in mancher Hinsicht eine höhere Funktionalität. Und doch hindert das Käufer nicht daran, sich zum Grillen für einen Holzkohlegrill zu entscheiden. Grillkenner bevorzugen es aus folgenden Gründen:
- Bei jedem Wetter kochen.
- Sie können das Gerät als Ofen oder Tandoor verwenden.
- Es besteht die Möglichkeit zu rauchen.
- Der Grill kann die Temperatur lange h alten und gleichzeitig Kohlebrennstoff sparen.
- Vielleicht besteht der Hauptvorteil solcher Modelle darin, dass sie einen einzigartigen Geschmack bieten. Weder Gas- noch elektrische Analoga sind in der Lage, Fleisch den Geschmack zu verleihen, den Kohlen und "lebendes" Feuer verleihen.
Wenn wir über die Mängel sprechen, dann sind es nur wenige. Sie können natürlich eine kleine Liste von Optionen notieren, aber dieser Fehler ist eher auf die technologische Entwicklung von Konkurrenzgeräten zurückzuführen und beeinträchtigt die Kochqualität nicht besonders. Allerdings mit den offensichtlichen NachteilenWas ein traditioneller Gartengrill haben kann, beinh altet das Anzünden der Kohlen und das regelmäßige Reinigen des Rosts und der Oberflächen des Geräts.
Kraftstoffverbrauch
Für Grills sollten spezielle Briketts verwendet werden. Sie bieten eine schnelle Zündung ohne Schaden für die Ausrüstung und mit der Bequemlichkeit des Benutzers. Dieser Brennstoff wird aus verschiedenen Holzarten hergestellt, danach werden die Rohlinge gepresst. Das Materialvolumen wird durch die Abmessungen des Grills selbst bestimmt - je größer er ist, desto höher sollte der Kraftstoffverbrauch sein. Gleichzeitig ist es wichtig, sich für den Hersteller zu entscheiden, der Kohlebriketts zum Grillen herstellt. Einige der angesehensten Marken in Grillkreisen sind Weber, Rainbow und Kamado.
Wie ist dieses Produkt besser als Analoga? Erstens ist eine solche Kohle wirtschaftlich rentabel. Das heißt, eine kleine Menge Brennstoff reicht für einen Kochvorgang. In der Praxis bedeutet dies, dass Kohle länger brennt und gleichzeitig mehr Wärme liefert. Gleichzeitig wirkt sich das Design des Geräts auch auf die Effizienz des Kraftstoffverbrauchs aus. Experten stellen daher fest, dass Kohlebriketts in keramischen abgerundeten Modellen länger brennen. Umgekehrt "fressen" die rechteckigen Metallversionen das Lesezeichen schnell auf und bieten den gleichen thermischen Effekt.
Kochfunktionen
BBQ-Modelle bieten eine große Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten. Wenn es sich früher um Geräte mit einfachem Design handelte, die ein Bräunen ermöglichtenWürstchen und Fleisch im Freien braten, der moderne Barbecue-Grill ist ein multifunktionales Gerät, das sowohl Waffeln backen als auch thailändische Nudeln kochen kann. Es genügt zu sagen, dass es alle grundlegenden Funktionen eines Wok, Tandoor und des gleichen Grills erfüllen kann.
Was das Grillen betrifft, so steht es natürlich im Vordergrund. Zunächst liefern die Hersteller den Holzkohlegrill mit einem Luftregler, mit dem Sie die Parameter des Fleischgarens steuern können. Wie Sie wissen, wird im Freien gegrillt, jedoch kann in manchen Fällen auch eine Abdeckung erforderlich sein. Mit seiner Hilfe kann der Benutzer die Gleichmäßigkeit der Temperaturwirkung sicherstellen.
Bewertungen von Char Griller-Modellen
Bereits preisgünstige Versionen dieser Marke werden für ihre große Auswahl an Ausstattung, hochwertigen Materialien und ergonomischen Einstellungen gelobt. Wenn die Kosten der Einheiten steigen, steigt auch die Funktionalität – wie die Benutzer bemerken, wirkt sich dies direkt zum Besseren auf die Qualität des Garens aus. Obwohl die meisten Grills dieser „Familie“als Grillgerät positioniert sind, zeigt der Char Griller dennoch beste Gaumenfreuden bei der Arbeit mit Steaks und Fisch. Die Vorteile lassen gekaufte Produkte vergessen, und der Fisch wird während des Kochens mit Saft gefüllt und behält die volle Bandbreite an aromatischen Eigenschaften.
Aber nicht ohne Kritik. Diese Grills müssen gewartet werden. Und das gilt nicht nur für die Reinigung von Fleisch- oder Fischresten, sondern auch für spezielle Maßnahmen gegen Metallkorrosion. Die Eigentümer empfehlen, den Holzkohlegrill nach jedem Betrieb mit Pflanzenöl zu behandeln und ihm unbedingt einen dauerhaften Aufbewahrungsort unter einer Überdachung und vor Feuchtigkeit geschützt zu bieten.
Landmann Produktbewertungen
Produkte dieser Marke verdienen Aufmerksamkeit, schon allein wegen der Tatsache, dass sie eine große Auswahl an Grills anbietet, unter denen es viele Optionen zu sehr erschwinglichen Preisen gibt. Beispielsweise wird ein abgerundetes Standarddesign mit einem kleinen Satz zusätzlicher Geräte geliefert und auf 3.000 Rubel geschätzt. Laut Benutzern bietet dieser Landmann-Grill eine optimale Leistung in den Hauptmodi, einschließlich ausgezeichneter Grillzubereitung. Im Vergleich zu Premium-Modellen ab 20.000 Rubel ist diese Linie natürlich unattraktiv. Einfache Geräte haben gleichzeitig viele positive Rückmeldungen für den einfachen Transport, die einfache Montage und seltsamerweise die Bereitstellung anständiger gastronomischer Qualitäten von Lebensmitteln. Wir können sagen, dass dies eine klassische Lösung zum Garen von Fleisch auf Holzkohle ist.
Weber Produktbewertungen
Am Beispiel der Weber-Modelle können wir auf einen weiteren Vorteil von Holzkohlegrills als solchen schließen. Es ist stromunabhängig. Warum ist gerade in den Einheiten dieser Marke diese Würde besonders spürbar? Fakt ist, dass viele den Weber Holzkohlegrill für seine Mobilität, Ergonomie und gleichzeitig gute Funktionalität loben. Das heißt, für Einsätze außerhalb der Zivilisation, wo es kein Stromnetz gibt, können solche Modelle als optimale Lösung angesehen werden. Die Besitzer auchSie bemerken die Nachdenklichkeit von Kleinigkeiten und das originelle Design, was für solche Geräte seit langem nicht ungewöhnlich ist, aber trotzdem schafft es die Firma Weber, ihre Fans mit ästhetischen Merkmalen zu erfreuen. Was über den Preis nicht gesagt werden kann - dieses Produkt kann auch um den Status des teuersten in seiner Nische konkurrieren. Übrigens lohnt es sich, an die Markenecke von Weber zu erinnern, deren Qualität von der ernsthaften Herangehensweise des Herstellers an die Entwicklung seiner Produkte spricht.
Big Green Egg Bewertungen
Wenn Weber sich durch Ergonomie und geniales Design von der Masse abhebt, produziert Big Green Egg Modelle, die viele als echte technologische Wunder bezeichnen. Das einzigartige Design des Grills, der wirklich einem großen grünen Ei ähnelt, sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, den andere Holzkohlegrills nicht nachahmen können. Bewertungen stellen auch fest, dass Sie nicht nur traditionelle Fleischgerichte, sondern auch Pizza darin zubereiten können, und einige Benutzer loben auch Borschtsch, der in der Big Green Egg-Einheit zubereitet wird. Leider entspricht der Preis einer solchen Ausrüstung mehr als der Qualität. Trotzdem empfehlen die Besitzer, zumindest das Medium-Modell zu kaufen, das die Möglichkeit bietet, einen Mikrocontroller mit einem Lüfter zu verbinden. Diese Add-Ons erweitern die Funktionalität der Grills, was sich auf den Geschmack der Speisen auswirkt.
Preise
Vielf alt an Designs, Materialien, Gest altungsmerkmalen und Funktionalität führt zuund die Breite des Preisspektrums. Im Budgetsegment herrschen einfache Grilldesigns, die für 3-5 Tausend Rubel erworben werden können. Es handelt sich um die gleichen Modelle des Herstellers Landmann in Basisversionen. Wenn Sie einen vollwertigen Holzkohlegrill mit erweiterter Funktionalität, durchdachter Ergonomie und modernem Design benötigen, sollten Sie mit einem Betrag von 15 bis 25 Tausend Rubel rechnen. Diese Kategorie präsentiert übrigens die besten Modelle von Weber. Darüber hinaus steigt das Preisniveau auf Premium- und sogar exklusive Optionen, zu denen Big Green Egg-Produkte gehören. Solche Grills werden auf 50.000 Rubel geschätzt. und höher.
Grillzubehör: Was ist zu beachten?
Unabhängig von der Grundausstattung des Geräts hat ein erfahrener Griller immer eine Reihe von Zubehör zur Hand, darunter Körbe und Netze zum Braten ganzer großer Fische oder großer Fleischstücke. Auch Shampoos werden nicht überflüssig. Sie sollten nur aus Edelstahl gewählt werden und den verdrehten Abschnitt nicht vergessen. Besonders wenn Sie den Grill für eine Sommerresidenz verwenden möchten, wo möglicherweise nicht genügend Küchengeräte vorhanden sind, sind spezielle Zangen für Lebensmittel erforderlich. Schließen Sie die Notwendigkeit eines Pinsels nicht aus, mit dem Sie Sauce oder Marinade auf die Oberfläche des Produkts auftragen können. Wer sich näher an die Ausstattung von Profiköchen herantasten möchte, dem sei zudem ein digitales Thermometer empfohlen. In Russland ist dieses Gerät noch selten, aber in Europa verwenden es sogar Laien, um den Reifegrad von Fleisch zu bestimmen.
Schlussfolgerung
Kultur des Fleischkochens anNatur hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Eine große Auswahl an Grillgeräten für jedermann bestätigt diesen Trend. Es scheint, dass es viele Alternativen gibt, darunter preiswerte Grillmodelle und technisch fortschrittlichere Elektrogrills. Warum bleiben Kohlemodelle gefragt? Dies liegt zum Teil an der Qualität der zubereiteten Speisen. Aber es lohnt sich, sich an die Traditionen des Bratens von Fleisch in der Natur sowie an die Authentizität des Grills als solches zu erinnern.
